Beniharuka sötpotatis (ipomoea batata) chiba prefektur

Sötpotatis Beniharuka är en sötpotatis som står ut för sin vackra form och vacker färg.

Den har en mjuk och mild konsistens, en söt och doftande smak, och kan användas på olika sätt. Den har en hög vattenhalt och en mjuk konsistens, vilket gör den till en mycket populär potatis för bakning.

Den innehåller mycket fiber och är mycket bra för hälsan. Som sötpotatis hålls Beniharuka under vintern, de kan säljas året runt. Det kännetecknas av sin lila hud och gyllene kött. Dess åldringsprocess under långvarig lagring ökar sin mjukhet. Det kännetecknas av särskilt det höga innehållet av yarapin och matfiber.

Beni Haruka är en av de mest populära sorterna av japansk sötpotatis, eller Satsumaimo. Detta beror på sin mjuka konsistens och exceptionell naturlig sötma, som skulle ha utlöst bommen av de mjuka potatisarna tillagas i Japan.

Matlagning:

Söta potatis blir sötare när den kokas långsamt och låg temperatur. Den mest effektiva metoden är den som "Ishi-Yaki" (bakad), som består av begravningspotatis packade i aluminiumpapper i en ren behållare och värme i mer än 30 minuter.

För mer vanlig utrustning fungerar ugnskokning för 20-30 min bra. Om du vill laga ångpotatis, ånga i 35 minuter och torka dem några minuter.