Organiska japanska produkter

Den te Bancha skördas sent, på sommaren och hösten och inrättas för att mogna i 3 år, i form av "Aracha": Teet är behandlad ånga och rullas sedan och torkas men inte rostad eller sorterad. Det är rostat efter 3 år. Den består av 70% lakan och 30% stammar. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique"...

Dessa flingor har utvecklats från ekologiska röda shisoblad från Wakayama Prefecture. Den lila röda eller shiso shiso är extremt närvarande i japansk mat, inklusive bakverk. Det kallas ofta japansk basilika (Perilla frutescens). Den lila versionen används för sina dygder av kraftfullt färgämne (för Umeboshi plommon, vissa saks, sesamfrön ...).

Dessa flingor har utvecklats från ekologiska nanko umes av wakayama prefektur, måste i en Ume plommon. Utmärkt för hälsa, dessa små plommon (frukter av den japanska aprikoseraren) kombinerar antiseptisk, befästning, mineralisering, alkaliniserande dygder ... deras fruktiga, söta och uppfriskande fruktig smak är atypisk,...

Hantverkaren Yebisu Producerar sex typer av ris miso, två typer av korn miso och två typer av uppvakning (blandad) miso. Alla dess missar görs med dubbelt så många korn som fermenteras av Koji (ris eller korn) som sojabönor, och tenderar att vara dåligt salt (ca 10%). <p...

Hantverkaren Yebisu Producerar sex typer av ris miso, två typer av korn miso och två typer av uppvakning (blandad) miso. Alla dess missar görs med dubbelt så många korn som fermenteras av Koji (ris eller korn) som sojabönor, och tenderar att vara dåligt salt (ca 10%). <p...

Ōkado sōmen , vars tillverkning har överförts i 170 år i ōkado i staden Tonami (Toyama Prefecture), presenteras i ovanlig avrundad form, ett försiktigt paket med Washi och den typiska papperssträngen i Japan och har specialitet att föra namnet på Hantverkare som gjorde nudlarna.

Denna stärkelse tjänar till att tjockna såser eller buljonger, för att ge dem en silkeslen konsistens.

Den te Bancha skördas sent, på sommaren och på hösten och sedan inrättas i 3 år, i form av "Aracha": Tea är behandlad ånga och rullas sedan och torkas men inte rostad eller sorterad. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103" src="https://nishikidori-pp.6nop6.fr/img/cms/EU_Organic.jpg"...

Soja Koikuchi sås använder HONJOZO-produktionsmetoden, varigenom rostad vete och ånga kokta sojabakar (i ett förhållande av 1: 1 i fallet med Koikuchi Shoyu) jäsning i minst minst minst sex månader före Pasteuriseras och filtreras, sedan åldras eller flaskas och säljs. Ju längre jäsningen, desto mer sönderdelades proteinerna,...

Kanzuri är ett kryddigt kryddor som uteslutande gjorts i staden Myoko, Niigata Prefecture, i generationer. Denna dyrbara kryddor är gjord av fyra naturliga ingredienser och innehåller varken konserveringsmedel eller tillsatser. Den viktigaste ingrediensen, chili, är en original sort...