Condiment Vinaigré Sanbaizu

Name: Condiment Vinaigré Sanbaizu
Brand: ARITAYA
SKU: NISAR7
Price: 5.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISAR7

5,95 €

Tax Included

74,38 € / L

Den krydda Sanbaizu är en kombination av vinäger, av sojasås och mirin.

Vinägerns historia är så länge som den för mänskligheten, men med diffusion av sojasås under EDO-perioden (1603-1867) har utbudet av vinägerbaserade kryddor expanderat till Sanbaizu.

Det grundläggande receptet är som följer: 1 dos av ättika för 1 dos sojasås och 1 dos av Mirin.

Vår hantverkare producerade denna Sanbaizu enligt ett recept från Kazuki Arai, Executive Chef of White Inn Takasaki, som har rykte att använda huvudsakligen med hjälp av Gunma Prefecture och andra produkter från hela Japan för att föreslå överlägsna kvalitetsmenyer.

Vinäger som används är en fermenterad vinäger som produceras av Torii-livsmedel, det enda företaget i Japan för att producera Worcestershire sås i trängkar i Hamamatsu City, Shizuoka Prefecture. Mirin (japanskt sött risvin för matlagning) produceras av Kankyo Shuzo, bryggeriet i staden Hinan, Aichi Prefecture, Japan. Sojasåsen är tillverkad av Aritaya, från sojabönor och vete odlas i Gunma Prefecture, och naturligt bryggt i ett stenlager från Meiji-perioden.

Våra perfekta avtal: Sanbaizu rekommenderas att säsong The Wakame Classic, den färska gurka, Mofuku-algerna, körsbärstomater marinerade med tre koppar ättika ... eller att höja salladerna sammansatta, fläskbrösten Braised, liten marinerad fisk och säsongsbetonade grönsaker.
Den kan användas i ett brett utbud av japanska och västra stilar.

Datablad

Ursprung: Gunma, Japan
Vikt: 70 ml netto
720 ml netto
Luftkonditionering: Glasflaska
Ingredienser: Sojasås (soja, vete), mirin, ättika, socker, citronsaft, kombu
Bevarande: skyddad från ljus och värme, kyl efter öppning
Näringsvärden: För 100 g: Energi 134 kcal (569 kJ); Fettmaterial <0,3 g, varav mättade fettsyror <0,01 g; 32,3 g kolhydrater, inklusive 26,8 g sockerarter; 3,3 g proteiner; Sel 4,63g.

ARITAYA

Huset Aritaya grundades 1832 i Joshu Annaka, Gunma Prefecture. Annaka var en gång en blomstrande befäst stad, en berömd handelsstad. Aritaya Yuasa Clan är inte bara känd för sin produktion av sojasås, men också de ledamöter som har bidragit starkt till Japans utbildning, samhälle och kultur för tre generationer av Eré Meiji, Taisho och Showa. Den Japansk sås Kan inte tillverkas endast av mänsklig makt. Sojasås är beroende av naturens funktion. Hon är frukt av konst skapad i naturen. Material undersökt noga, mikrobiella aktiviteter, Joshu klimat, långsamt flöde av tid, alla dessa saker är viktiga komponenter i sojasås. Aritaya-familjen anser att det enda som det kan göra, under jäsningen av sojasås är att övervaka med den största omsorgen en välbalanserad kombination av dessa komponenter samtidigt som man överväger att det bara är en del av processen att jäsning av sojasås. Flod sojasås, erhållen från raffinerad moromi i mer än två år, pastöriseras för att stoppa jäsningen och ta fram färgen och den naturliga smaken av sojasås. Smaken överförs och sänder från generation till generation ...