Подправка Vinyigre sanbaizu

Name: Подправка Vinyigre sanbaizu
Brand: ARITAYA
SKU: NISAR7
Price: 5.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISAR7

5,95 €

Tax Included

74,38 € / L

На подправка Sanbaizu е комбинация от оцетот соев сос и мирин.

Историята на оцета е толкова дълга, колкото и тази на човечеството, но с дифузия на соев сос по време на периода на Едо (1603-1867), обхватът на подправки, базирани на оцет, се разширява до Санбайзу.

Основната рецепта е следната: 1 доза оцет за 1 доза соев сос и 1 доза мирин.

Нашият майстор произвеждаше този санбайзу според рецепта от Казуки Араи, изпълнителен готвач на White Inn TakaSaki, който има репутацията на използването на префектура Gunma и други продукти от цялата Япония, за да предложи местни менюта.

Използваният оцет е ферментирал оцет, произведен от Torii Foods, единствената компания в Япония за производство на сос в др. Миринът (японското сладко ориз вино за готвене) се произвежда от Kankyo Shuzo, Brewer на град Хеканран, префектура Аичи, Япония. Соевият сос се произвежда от Аритая, от соя и пшеница, отглеждана в префектурата на стрелбата и естествено се сражава в каменна склад от периода на Мейджи.

Нашите съвършени споразумения: Sanbaizu се препоръчва да сезон на Wakame Classic, свежият краставица, водораслите Mofuku, черешите домати, мариновани с три чаши оцет ... или да повдигнат салатите, састамерени, свинско месо от храсталаци, малка маринована риба и сезонни зеленчуци.
Може да се използва в широка гама от японски и западни стилове.

Данни за продукта

Произход: Gunma, Япония
Тегло: 70 ml мрежа
720 ml мрежа
Климатик: Стъклен
Съставки: Соев сос (соя, пшеница), Мирин, оцет, захар, лимонов сок, комбауз
Запазване: защитени от светлина и топлина, хладилник след отваряне
Хранителни стойности: За 100 g: енергия 134 ккал (569 kJ); Мазнини <0,3 g, от които наситени мастни киселини <0.01g; 32.3G въглехидрати, включително 26,8 грама захари; 3.3G протеини; Sel 4,63g.

ARITAYA

Къщата Арица е основана през 1832 г. в Джошу Анака, префектура Gunma. Анака някога е бил процъфтяващ укрепен град, известен търговски град. Клан Аритая Юса е известен не само за производството на соев сос, но и репутацията на своите членове, които са допринесли силно за образованието, обществото и културата на Япония за три поколения на ереса Мейджи, Тайшо и шоу. На Японски сос Не може да се произвежда само от човешка сила. Соевият сос зависи от функционирането на природата. Тя е плод на изкуството, създадена в природата. Материал изследваше внимателно, микробни дейности, климат на Джошу, бавен поток от време, всички тези неща са основни компоненти на соевия сос. Семейството на Аритая смята, че единственото нещо, което може да направи, по време на ферментацията на соевия сос е да се следи с най-голяма грижа, добре балансирана комбинация от тези компоненти, като същевременно се има предвид, че е само част от процеса на ферментация на соев сос. Наводненията соев сос, получен от рафиниран марами за повече от две години, е пастьоризиран да спре ферментацията и да извади цвета и естествения аромат на соев сос. Вкусът се предава и предава от поколение на поколение ...