Condimento ViniGré Sanbaizu

Name: Condimento ViniGré Sanbaizu
Brand: ARITAYA
SKU: NISAR7
Price: 5.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISAR7

5,95 €

Imposto incluído

74,38 € / L

A condimento Sanbaizu é uma combinação de vinagrede molho de soja e mirin.

A história do vinagre é tão prolongada quanto a da humanidade, mas com a difusão de molho de soja durante o período EDO (1603-1867), a gama de temperos baseada em vinagre se expandiu para Sanbaizu.

A receita básica é a seguinte: 1 dose de vinagre para 1 dose de molho de soja e 1 dose de mirin.

Nosso artesão produziu este sanbaizu de acordo com uma receita de Kazuki Arai, chefe executivo de White Inn Takasaki, que tem a reputação de usar principalmente usando prefecture de Gunma e outros produtos de todo o Japão para propor menus de qualidade superior.

O vinagre utilizado é um vinagre fermentado produzido por Torii Foods, a única empresa no Japão para produzir molho de worcestershire em banheiras de madeira em Hamamatsu City, Shizuoka Prefecture. O Mirin (vinho de arroz doce japonês para cozinhar) é produzido por Kankyo Shuzo, Brewer da cidade de Hekinan, Prefecture de Aichi, Japão. O molho de soja é fabricado por Ariitaya, de soja e trigo cultivada na prefeitura de Gunma, e naturalmente se preparou em um armazém de pedra que datam do período de Meiji.

Nossos acordos perfeitos: O Sanbaizu é recomendado para temporar o Wakame Classic, o pepino fresco, as algas de Mofuku, os tomates de cereja marinados com três xícaras de vinagre ... ou para levantar as saladas compostas, o peito de porco assado, peixe marinado pequeno e vegetais sazonais.
Pode ser usado em uma ampla gama de estilos japoneses e ocidentais.

Folha de dados

Origem: Gunma, Japão
Peso: 70 ml líquido
720 ml líquido
Condicionado: Garrafa de vidro
Ingredientes: Molho de soja (soja, trigo), mirin, vinagre, açúcar, suco de limão, kombu
Conservação: protegido da luz e do calor, refrigere após a abertura
Valores nutricionais: Por 100 g: energia 134 kcal (569 kJ); Material gordo <0,3 g, dos quais ácidos graxos saturados <0,01g; 32,3g carboidratos, incluindo 26,8g de açúcares; 3.3G proteínas; SEL 4,63G.

ARITAYA

A Casa Aritaya foi fundada em 1832 em Joshu Annaka, Prefecture Gunma. Annaka já foi uma cidade fortificada florescente, uma renomada cidade comercial. O clã Ariitaya Yuasa é conhecido não apenas pela produção de molho de soja, mas também a reputação de seus membros que contribuíram fortemente para a educação, a sociedade e a cultura do Japão por três gerações do Eré Meiji, Taishodo e Showa. A Molho Não pode ser fabricado apenas pelo poder humano. O molho de soja depende do funcionamento da natureza. Ela é fruto da arte criada na natureza. Material examinado de perto, atividades microbianas, clima de Josu, fluxo lento de tempo, todas essas coisas são componentes essenciais de molho de soja. A família Ariitaya acha que a única coisa que pode fazer, durante a fermentação de molho de soja é monitorar com o máximo cuidado uma combinação bem equilibrada desses componentes, considerando que é apenas parte do processo de fermentação de molho de soja. O molho de soja de inundação, obtido a partir de moromi refinado há mais de dois anos, é pasteurizado para parar a fermentação e trazer a cor e o sabor natural do molho de soja. O sabor é transmitido e transmite de geração para geração ...