Shōchū de ris Koshu Koddai-Ikko 11 år gammal

Shōchū de ris Koshu Koddai-Ikko 11 år gammal

Name: Shōchū de ris Koshu Koddai-Ikko 11 år gammal
Brand: ROKUCHOSHI SHUZO
SKU: NISROK5
Price: 70.00 EUR
Availability: InStock

Ref : NISROK5

70,00 €

Tax Included

97,22 € / L

Denna shōchū av Ris Mycket eftertraktade är en begränsad upplaga. Det är en sammansättning av tre shōchū ris, de två första maturerna 11 år och 13 år i ekfat vid temperatur och kontrollerad fuktighet (förhållanden som liknar höglandsregionen i Skottland) och den tredje av 30 års ålder mognades också i ekfat.

Vill du veta mer om shōchū? Utnämning i fliken Dokument för att ladda ner " (PDF-format)

Överraskande är denna shōchū mycket mjuk, rund, mycket rik och doftande i munnen.

Aromen, något rökt, framkallar Mockan, karamellfudden, vaniljen, den fermenterade banan, vita blommor (lilja av dalen, kaprifolen), allt på färska och mjölksignaler. Munnen är blommig, en mycket lätt elegant bitterhet, mjölkscenter, beröring av narazuke (små fermenterade meloner), peppar anteckningar och kryddiga frukter (druvor ...).

Enligt puristerna måste denna shōchū konsumera vid rumstemperatur eller is. Det kommer att vara perfekt för whiskyälskare!

Datablad

Ursprung: Kumamoto, Japan
Kapacitet: 720 ml
Luftkonditionering: Glasflaska
fall
Ingredienser: ris, maltat ris
Bevarande: skyddad från ljus och värme
Volymen av ren alkohol: 38%
Kategori: Honkaku (Honkaku, säger Authentic Shochu, destilleras en gång och erbjuder mycket rika aromer och gustativa anteckningar)
Böter som används: koji vit
Destillation: atmosfäriskt, Normalt tryck (Rich Arom)
Mognad: ekfat
Typ: Koshu (lång mognad)
Rekommendation: Alkoholmissbruk är farligt för hälsan. Att konsumera med måttlighet. Konsumtionen av alkoholhaltiga drycker under graviditeten, även i låga mängder, kan ha allvarliga konsekvenser för barnets hälsa. Försäljningen av alkohol är förbjuden till minderåriga under 18 år
Punktskatt: S200

Nerladdning

Lär dig om shōchū (GB)

Nerladdning (549.97KB)

Bättre känna shōchū (FR)

Nerladdning (528.44KB)

ROKUCHOSHI SHUZO

Namnet, "Kuma Shochu", är ett ledande internationellt varumärke som erkänts av Världshandelsorganisationen (WTO) som en geografisk indikation på ursprungsorten.

Rokuchoshi Shuzo har mer än ett århundrade av historia (Era Taisho, början av 1900-talet).

Det är mycket känt för sin övre kvalitet åldrade shochu.

För att göra sin ris shochu, ger hon stolthet till produkter från hennes rika terroir, nämligen det närliggande riset och grundvattnet i Kumagawa-floden.

Rokuchoshi Shuzo är det första destilleriet som har installerat en alambisk genatsu och bevarar samma traditionella tillverkningsmetod, baserat på normal destillation med lång mognad.

Mr. Ikebe, president för destilleriet, på en resa till skotska högländerna, kunde verifiera att klimatet i denna region (temperatur och hygrometri) liknade det i regionen där dess destilleri är belägen. Efter besöket av många whisky tillverkare på högländerna förstod han att han kunde åldra sin shochu på samma sätt.

Det har därför utrustat det sista våningen i sitt destilleri med ett speciellt rum med kontrollerat temperatur och fuktighet, vilket ger luftkonditionering för varma sommarmånader för att skydda de värdefulla formen av mögel och snabb försämring.

Rokuchoshi Shuzo använder endast nya träkerrum.

Shochu tillverkad av normal tryckmetod eller atmosfärstryck, utvecklas i mognad. Det verkar som om tiden, långa mognar, orsaka mycket komplexa kemiska reaktioner.