Shōchū de riso koshu koddai-ikko 11 anni

Shōchū de riso koshu koddai-ikko 11 anni

Name: Shōchū de riso koshu koddai-ikko 11 anni
Brand: ROKUCHOSHI SHUZO
SKU: NISROK5
Price: 70.00 EUR
Availability: InStock

Rif: NISROK5

70,00 €

Tasse incluse

97,22 € / L

Questo shōchū di Riso Molto ricercato è un'edizione limitata. È un'assemblea di tre Shōchū di riso, i primi due maturoni 11 anni e 13 anni in botte di rovere a temperatura e umidità controllata (condizioni simili alla regione delle Highlands in Scozia) e il terzo di 30 anni è stato maturato anche in botte di rovere.

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Sorprendentemente, questo Shōchū è molto morbido, rotondo, molto ricco e fragrante in bocca.

Gli aromi, leggermente affumicati, evocano la Mocha, il caramello fondente, la vaniglia, la banana fermentata, fiori bianchi (mughetto della valle, caprifoglio), tutti su note fresche e lattiche. La bocca è floreale, una amarezza elegante molto leggera, accenti lattici, tocchi di Narazuke (piccoli meloni fermentati), note di peperoncino e frutta piccante (uva ...).

Secondo i puristi, questo Shōchū deve consumare a temperatura ambiente o ghiaccio. Sarà perfetto per gli amanti del whisky!

Scheda tecnica

Origine: Kumamoto, Giappone
Capacità: 720 ml
Condizionata: Bottiglia di vetro
caso
Ingredienti: riso, riso malto
Conservazione: riparato dalla luce e dal calore
Volume di alcol puro: 38%
Categoria: Honkaku (Honkaku, dice che autentico shochu è distillato una volta e offre aromi molto ricchi e note gustative)
Multe usate: koji bianco
Distillazione: pressione atmosferica, normale (aroma ricco)
Maturazione: rovere barile
Tipo: Koshu (lungo maturazione)
Raccomandazione: L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Consumare con moderazione. Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in basse quantità, può avere gravi conseguenze per la salute del bambino. La vendita di alcol è vietata ai minori di età inferiore ai 18 anni
Categoria di accisa: S200

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Meglio sapere lo shōchū (fr)

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ROKUCHOSHI SHUZO

Il nome, "Kuma shochu", è un marchio internazionale leader riconosciuto dall'Organizzazione mondiale del commercio (OMC) come avente un'indicazione geografica del luogo di origine.

Rokuchoshi Shuzo vanta più di un secolo di storia (Era Taisho, all'inizio del 1900).

È molto famoso per la sua qualità superiore che invecchiava shochu.

Per la realizzazione del suo riso shochu, dà orgoglio di posto ai prodotti dal suo ricco terroir, vale a dire il vicino riso e le acque sotterranee del fiume Kumagawa.

Rokuchoshi Shuzo è la prima distilleria per aver installato un Alambic Genatsu e conserva lo stesso metodo di produzione tradizionale, in base alla normale distillazione con una lunga maturazione.

Il signor Ikebe, presidente della Distilleria, in un viaggio a Highlands scozzesi, potrebbe verificare che il clima in questa regione (temperatura e igrometria) fosse simile a quello della regione in cui si trova la sua distilleria. Seguendo la visita di molti produttori di whisky negli altopiani, capì che poteva invecchiare il suo shochu allo stesso modo.

Pertanto, ha quindi equipaggiato l'ultimo piano della sua distilleria con una stanza speciale a temperatura controllata e umidità, aggiunta di aria condizionata per i caldi mesi estivi per proteggere i preziosi stampi di stampo e un rapido deterioramento.

Rokuchoshi Shuzo utilizza solo nuovi tamburi di legno.

Shochu fabbricato con il normale metodo di pressione o pressione atmosferica, evolversi nella maturazione. Sembra che il tempo, mature lunghe, causano reazioni chimiche molto complesse.