Les Produits de la Marque KANESHO

Brewer da Apple e Artesão de Gosto

Terra de maçãs e paixão
É no extremo norte do Japão que a cervejaria de Kanesho tem sido produzindo apaixonadamente a Méo (colar de soja fermentada), do Shoyu (molho de soja) e o vinagre da maçã de Aomori de qualidade excepcional. Único no Japão, este último é elaborado, não do suco de maçã importado do exterior como a maioria dos cervejeiros japoneses, mas de maçãs crescidas na região de Tsugaru. Predilement Terreno de maçãs no Japão, beneficia de um clima temperado propício para a fermentação lenta a baixas temperaturas.

Paciência e Excelência
Por seu método original, puro e natural de cerveja, Kanesho produz um vinagre de cidra excepcional. Fabricação natural pura, praticada por Kanesho, é um método de fabricação de cerveja muito raro no Japão. O ponto mais notável do processo é fermentar essa maçã ralada em barris e prepará-lo por um longo tempo. Este método é nomeado "fabricado com maçãs raladas", e é único em Kanesho. É o segredo de seu vinagre de cidra, cujo sabor e riqueza são muito mais profundos que outros com base em suco de maçã. Este método cria um sabor muito macio e macio, características naturais da maçã. Deve a sua qualidade de alta qualidade à das maçãs de Aomori, pegou amadurecer e folming. Eles são cuidadosamente pressionados: então começa o longo processo de transformação de suco no vinho da Apple, que se virará em sua vez em vinagre após uma nova fase de fermentação lenta a baixa temperatura. Seu envelhecimento é feito em barris de carvalho.
Após 150 dias, seu sabor doce e qualidades nutricionais intocadas são incomparáveis.
A qualidade não é apenas para o gosto. Todos os elementos ativos da maçã são preservados no vinagre. Não apenas para vinagre de cidra, mas para todos os tipos de produtos de qualidade fabricados, é crucial para beber a baixa temperatura por um longo tempo. A cervejaria de Kanesho é a parte norte do Japão, que fornece as condições ambientais ideais para fermentação de baixa temperatura / longo prazo.