Les Produits de la Marque KANESHO

Apple Brewer in Okusite Craftans

Zemljišča jabolk in strast
To je na ekstremnem severnem od Japonske, da kaneško pivovarna strastno proizvaja Méo (fermentirana soja paste), iz Shoyuja (sojine omake) in Apple kis Aomori iz izjemne kakovosti. Edinstven na Japonskem je slednji izdelan, ne od jabolčnega soka, uvoženega iz tujine, kot večina japonskih pivovarn, ampak iz jabolk, ki se gojijo v regiji Tsugaru. Plovitalna dežela jabolk na Japonskem, ima koristi od zmernega podnebja, ki spodbuja, da upočasni fermentacijo pri nizkih temperaturah.

Potrpežljivost in odličnost
Po njenem izvirnem, čistem in naravnem kovači metodi KaneSHO proizvaja izjemen jabolčni kis. Čisto naravno pivovarstvo, ki ga izvaja Kaneško, je zelo redka kovarna na Japonskem. Najpomembnejša točka procesa je ferment to naribano jabolko v sodih in ga pivo že dolgo časa. Ta metoda se imenuje "pivo z naribanimi jabolki", in je edinstvena v Kaneškem. Je skrivnost njihovega jabolčnega kisa, katerih okus in bogastvo sta veliko globlje od drugih, ki temeljijo samo na jabolčnem soku. Ta metoda ustvarja zelo mehke in razpisne okuse, naravne značilnosti jabolka. Njegova vrhunska kakovost, da se jabolka AOMORI, pobrala zori, nato naribana in folming. Nato se skrbno pritisnejo: nato začnejo dolg proces preoblikovanja soka v jabolčno vino, ki se bo po novi fazi počasne fermentacije obrnil v kis. Njegovo staranje je narejeno v hrastovih sodih.
Po 150 dneh, njegov sladki okus in neokrnjene hranilne lastnosti, so neprimerljive.
Kakovost ni samo za okus. Celotni aktivni elementi jabolka so ohranjeni v kisu. Ne samo za jabolčni kis, ampak za vse vrste kakovostnih kuhanih izdelkov, je ključnega pomena za kuhanje pri nizki temperaturi že dolgo časa. Kaneška pivovarna je ena severna na Japonskem, ki zagotavlja idealne okoljske pogoje za nizko temperaturno / dolgoročno fermentacijo.