Les produits de la marque KANESHO

Apple Brewer и вкус

Земя на ябълки и страст
Тя е в крайна северно от Япония, че пивоварната Kanesho е страстно, която произвежда Мео (ферментирало соевата паста), от Шоуу (соев сос) и ябълков оцет на Aomori с изключително качество. Уникален в Япония, последният е разработен, а не от ябълков сок, внесен от чужбина като по-голямата част от японските пивовари, но от ябълки, отглеждани в област Цугару. Раздробяване на ябълки в Япония, той се възползва от умерен климат, който води до бавна ферментация при ниски температури.

Търпение и върховенство
Чрез първоначалния, чист и естествен метод за варене, Kanesho произвежда изключителен оцет. Чисто естествено пивоварство, практикувано от Канешо, е много рядък метод за варене в Япония. Най-забележителната точка на процеса е да ферментира тази настъргана ябълка в бъчви и да го приготвите дълго време. Този метод е наречен "срабен с настъргани ябълки" и е уникален в Каншо. Това е тайната на техния ябълков оцет, чийто аромат и богатство са много по-дълбоки от другите, базирани само на ябълков сок. Този метод създава много мек и нежен вкус, естествени особености на ябълката. Това дължи високото си качество на това на ябълките на Aomori, подбрана узряване и фокус. След това те се натискат внимателно: след това започва дългия процес на трансформация на сок в ябълково вино, което ще се обърне в оцета си след нова фаза на бавно ферментация при ниска температура. Неговото стареене се извършва в дъбови бъчви.
След 150 дни сладък вкус и непокътнати хранителни качества са несравним.
Качеството е не само за вкуса. Всички активни елементи на ябълката са запазени в оцет. Не само за оцет, но и за всички видове качествени продукти, от решаващо значение е да се приготвим при ниска температура за дълго време. Пивоварията Kanesho е едната северна в Япония, която осигурява идеални условия на околната среда за ниска температура / дългосрочна ферментация.