Les Produkty de la Marque KANESHO

Apple Brewer i smakowy rzemieślnik

Kraina jabłek i pasji
Jest na ekstremalnej północy Japonii, że browar Kanesho jest namiętnie producentem Méo (fermentowana pastę sojową), z Shoyu (sos sojowy) i octu jabłkowym Aomori o wyjątkowej jakości. Unikalne w Japonii, ten ostatni jest opracowany, a nie z soku jabłkowego importowanego z zagranicznej za granicę jako większość japońskich browarów, ale z jabłek uprawianych w regionie Tsugaru. Predilument krainy jabłek w Japonii, korzysta z klimatu umiarkowanego sprzyjającego powolnym fermentacji w niskich temperaturach.

Cierpliwość i doskonałość
Przez jego oryginalną, czystą i naturalną metodę parzenia Kanesho produkuje wyjątkowy octu cydru. Czyste naturalne warzenie, praktykowane przez Kanesho, jest bardzo rzadką metodą warzenia w Japonii. Najbardziej niezwykłym punktem procesu jest fermentować tego startego jabłka w beczkach i warzyć go przez długi czas. Ta metoda jest nazywana "warzona z targowanymi jabłkami" i jest wyjątkowy w Kanesho. Jest to tajemnicę octu cydrowego, którego smak i bogactwo są znacznie głębsze niż inne oparte tylko na soku jabłkowym. Ta metoda tworzy bardzo miękki i delikatny smak, naturalne cechy jabłka. Zawdzięcza wysokiej jakości jakość z jabłek Aomori, zebrany dojrzewa następnie startego i folming. Następnie są ostrożnie wciśnięte: potem rozpoczyna długowy proces transformacji soku w wino jabłkowe, co zmieni się na occie po occie po nowej fazie powolnej fermentacji w niskiej temperaturze. Jego starzenie się odbywa się w beczkach dębowych.
Po 150 dniach jego słodki smak i dziewiczych cech odżywczych są niezrównane.
Jakość jest nie tylko dla smaku. Całe aktywne elementy jabłka są zachowane w occie. Nie tylko dla octu cydrowego, ale dla wszystkich rodzajów jakościowych produktów warzonych, ważne jest, aby warzyć się w niskiej temperaturze przez długi czas. Browar Kanesho jest jednym północnym w Japonii, który zapewnia idealne warunki środowiskowe dla niskiej temperatury / długotrwałej fermentacji.