Tsuyu Concentre-se para Somen-Udon-Soba

Name: Tsuyu Concentre-se para Somen-Udon-Soba
Brand: ASAMURASAKI Co.
SKU: NISASAM1
Price: 8.30 EUR
Availability: InStock

Ref: NISASAM1

8,30 €

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23,71 € / L

A tsuyuTambém chamado Mentsyu, é um versátil condimento japonês que pode ser usado como molho de imersão ou como uma base de sopa para sopas de macarrão japonês frio ou quente.

O molho Tsuyu também é muito popular para acompanhar Soba e Udon Noodles ou Tempura. Dizem que a origem do Tsuyu voltaria para o 1300. O Tsuyu é feito com base em um caldo de Dashi (Dashi Kombu ou Kombu & Katsuobush) com molho de soja, de Mirin e de açúcar, até mesmo Saké.

Para preparar este condimento / molho emblemático, os ingredientes de Tsuyu são rapidamente fervidos juntos, drenados e prontos para serem provados. O sabor é rico, ligeiramente fumado, com uma profundidade semelhante à do molho de soja. Também é ligeiramente pungente e doce.

O Tsuyu tem um sabor tanto delicado quanto intenso, doce e salgado, com um sabor profundo perfeitamente equilibrado. Graças ao seu gosto sutil perto do peixe, Tsuyu é frequentemente comparado ao molho de peixe.

Ao preparar uma sopa com Mentsyu, é imperativo diluir o molho, caso contrário, será muito forte como um caldo. Também pode ser reduzido e usado como cobertura para proteínas ou legumes.

Nosso artesão usa, para chender seu Tsuyu, Katsuobushi secou flocos de bônus certificados pelos padrões da UE HACCP. Nenhum aditivo de conservante, adoçante, artificial ou com temperamento (como aminoácidos) é usado.

O Bonitan Dashi (caldo de sopa) é fabricado internamente, o que garante um sabor robusto. Ao adicionar o extrato de Kombu (KELP) a este Dashi Bonitan, o efeito sinérgico do UMAMI cria um sabor que você pode desfrutar sem cansaço, mesmo bebendo a sopa até a última gota.

Pode ser usado em uma diluição de 5: 1 para o molho de imersão e 10: 1 para o molho a ser derramado.

Recomendações: Degustação do somens, udon, soba, ovos duros, Dashi-Maki Tamago (Omelete de Roue japonês), Oyakodon (arroz de frango e arroz de ovo), tomates marinados, berinjela de porco assado temperado, Kinpira Bardin, Daikon cozido, molho de imersão para Tempura, ferver de legumes, etc.

Folha de dados

Origem: Okayama, Japão
Capacidade: 300 ml
Condicionado: garrafa de vidro
Ingredientes: Água, xarope (sacarose, glicose, frutose), molho de soja (soja, trigo, sal), arroz fermentado, sal, extrato de kombu, açúcar, extrato de shiitake, vinagre, bônus seco Katsuobush, extrato de levedura, álcool
Conservação: Para manter à custa após a abertura
Substância Alergênica (s): Soja, trigo, bônus seco
Valores nutricionais: Valores nutricionais (por 100 g): 94 kcal Energia (400 kJ); Gordura 1g, incluindo ácidos graxos saturados 0g; 19g carboidratos, incluindo açúcares 18g; 0g Fibra dietética; Proteínas 2.1g; SEL 12G.

ASAMURASAKI Co.

Asamurasaki Co. celebrará seu 115o aniversário em 2025. Como um fabricante de molho de soja, eles preservaram sabores tradicionais enraizados em nossa comunidade local enquanto exploram o potencial para o desenvolvimento de derivados. Guiados pela liberdade de espírito e inovação, são reconhecidos na indústria como um fabricante que cria produtos únicos e de alta qualidade.

Eles estão comprometidos em fornecer aos seus clientes produtos seguros e confiáveis, estabelecendo, mantendo e melhorando continuamente seu sistema de gerenciamento de segurança alimentar. Para melhorar o conhecimento dos funcionários sobre segurança alimentar, eles organizam sessões de treinamento e avaliações de gestão. Eles aspiram a permanecer uma empresa que contribui para a comunidade local.

Com a missão de fornecer produtos deliciosos, seguros e emocionais, eles se esforçam para aceitar a mudança, acreditar em infinitas possibilidades e manter o coração, habilidades e tradições que foram passadas para eles. Eles visam desenvolver produtos que se encaixam no ar do tempo, preservando sua herança. Seu objetivo é tornar-se uma "empresa de 200 anos" apreciada, abordando os desafios da criação de novas culturas alimentares.