Concentratul Tsuyu pentru Somen-Udon-Soba

Concentratul Tsuyu pentru Somen-Udon-Soba

Name: Concentratul Tsuyu pentru Somen-Udon-Soba
Brand: ASAMURASAKI Co.
SKU: NISASAM1
Price: 8.30 EUR
Availability: InStock

Ref : NISASAM1

8,30 €

Tax Included

23,71 € / L

0 tsuyuDe asemenea, numit Mentsyu, este un condiment japonez versatil care poate fi folosit ca un sos de înmuiere sau ca o bază de supă pentru supele de tăiere japoneză rece sau fierbinte.

Sosul Tsuyu este, de asemenea, foarte popular pentru a însoți fiitele Soba și Udon sau Tempura. Se spune că originea Tsuyu se va întoarce în anii 1300. Tsuyu se face pe baza unui bouillon DASHI (Dashi Kombu sau Kombu & Katsuobush) cu sos de soia, de la Mirin și de zahăr, chiar și Saké.

Pentru a pregăti acest condiment / sos emblematic, ingredientele lui Tsuyu sunt rapid fierte împreună, drenate și gata să fie gustate. Aroma este bogată, ușor fumat, cu o adâncime similară cu cea a sosului de soia. Este, de asemenea, ușor picant și dulce.

Tsuyu are o aromă atât delicată cât și intensă, atât dulce, cât și cea a sărată, cu o aromă profundă perfectă. Datorită gustului său subtil aproape de cel al peștelui, Tsuyu este adesea comparat cu sosul de pește.

Când pregătiți o supă cu Mentsyu, este imperativ să diluați sosul, altfel va fi prea puternic ca un bulion. De asemenea, poate fi redusă și utilizată ca glazură pentru proteine sau legume.

Craftsmanul nostru folosește, pentru a-și parniza Tsuyu, Katsuobushi Bonus Flakes certificat de standardele UE HACCP. Nu se utilizează niciun conservant, îndulcire, colorant artificial sau aditiv de condimente (cum ar fi aminoacizii).

Bonitan Dashi (supa de supă) este fabricat intern, care garantează o aromă robustă. Prin adăugarea extractului Kombu (Kelp) la acest bonitan Dashi, efectul sinergic al Umami creează o aromă pe care vă puteți bucura fără oboseală, chiar dacă bea supa până la ultima picătură.

Acesta poate fi utilizat la o diluție de 5: 1 pentru sosul de înmuiere și 10: 1 pentru ca sosul să fie turnat.

Recomandari: Degustarea somenilor, Udon, Soba, Ouăle Hard, Dashi-Maki Tamago (Japoneză Roue Omeletă), Oyakodon (Orez de pui și orez de ou), roșii marinate, vinete de vinerid Carne de porc, Kinpira Bardin, Daikon Simmered, sos de înmuiere pentru tempura, fierbe de legume etc.

Fisa tehnica

Origine: Okayama, Japonia
Capacitate: 300 ml
Condiționat: sticla de sticla
Ingrediente: apă, sirop (zaharoză, glucoză, fructoză), sos de soia (soia, grâu, sare), orez fermentat, sare, extract de kombu, zahăr, extract de shitake, oțet, katsuobush uscat bonus, extract de drojdie, alcool
Conservare: Să păstreze pe cheltuiala după deschidere
Substanța alergenă (e): Soia, grâu, bonus uscat
Valori nutriționale: Valori nutritive (la 100 g): 94 Energie KCAL (400 kJ); 1 g grăsime, inclusiv acizi grași saturați 0 g; 19g carbohidrați, inclusiv zaharuri 18G; 0 g Fibre dietetice; 2.1g proteine; Sel 12g.

ASAMURASAKI Co.

Asamurasaki Co. va sărbători cea de-a 115-a aniversare în 2025. Ca producător de sos de soia stabilit de lungă durată, acestea au păstrat arome tradiționale înrădăcinate în comunitatea noastră locală, explorând în același timp derivații potențiali de dezvoltare a produselor. Ghidate de libertatea de spirit și de inovare, ele sunt recunoscute în industrie ca producător care creează produse unice și de înaltă calitate.

Ei se angajează să ofere clienților lor produse sigure și fiabile prin înființarea, menținerea și îmbunătățirea continuă a sistemului lor de gestionare a securității alimentare. Pentru a îmbunătăți cunoștințele angajaților în securitatea alimentară, organizează sesiuni de formare și recenzii de management. Ei aspiră să rămână o companie care contribuie la comunitatea locală.

Cu misiunea de a oferi produse delicioase, sigure și emoționale, se străduiesc să accepte schimbarea, cred în posibilități nesfârșite și să mențină inima, abilitățile și tradițiile pe care le-au fost transmise. Scopul său este de a dezvolta produse care se potrivesc în aerul timpului, păstrând în același timp moștenirea lor. Scopul lor este de a deveni o "afacere de 200 de ani preferată, care se încadrează în provocări pentru a crea noi culturi alimentare.