Sake Chita Nenohi-Gura Otokoyama Junmai Daiginjo 15.5%

Saké Morita Brewery ligger i Kosugaya, på Chita-halvøya, i freecture of aichi, det geografiske sentrum av Japan. Morita begynte å brygge fra Saké til Kosugaya, mot havet, nesten tre og et halvt år siden. Her er været varm vår om høsten. Om vinteren kommer kalde vindene ned fra fjellene. For Chai-mesteren er dette klimaet ideelt for brygging av skyld, og det er om vinteren at aktiviteten styres med den mest presisjon.
Denne saken Junmai Daiginjo er preget av sin vakre aroma av Ginjo og dens rike smak av ris. Den friske smaken oppnås ved å holde den ikke pasteuriserte Saké i lang tid. "Biroka", en lett filtreringsmetode som ikke filtrerer gjennom aktivert karbon, som brukes til å eliminere farge og turbiditet, gir væsken en gulaktig farge og den praktfulle aromaen av Junmai Daiginjo skyld.