SAKE JUNMAI DAIGINJO

Kan Saké bli holdt?

Alle Sakés har ikke samme vaktkapasitet. Oppbevaringstemperaturen spiller en viktig rolle, samt den foretrukne tanken Foot-metoden. Kimoto, Bodaimoto, Yamohai-metoder, har lange vaktferdigheter i den grad eller Saké er lagret temperatur, ideelt under + 8 ° C. Avhengig av typen av Saké, kan bevaringen variere fra 1 år til flere år.

En gang startet, anbefales det å holde hetteglasset i kjøleskapet etter bruk av en vakuumpumpe.

Som for vin, Saké, i kontakt med luft, oksydin. Aromaene er derfor endret, mindre friske, mindre uttrykksfulle og ender med å trives og falme. Sakéen mister deretter sin tekstur og hans smaker.

Vi anbefaler bruk eller a) av en vakuumpumpe (spesifikk plugg og pumpe for fjerning av oksygen b) fra en "korrain" type enhet for å injisere en inert gass, argon type lagret i flasken. Siden gassen er tyngre enn oksygen, beskytter den overflaten av luften mot luften som er igjen i flasken.

Tre punkter skal vurderes for bevaring av skylden: Stabil temperatur, ideell mindre enn 8 ° C for kvalitets skyld, beskyttet mot direkte lys.

Er Saké bra for helse?

Saké har en gunstig effekt på kolesterol, blodtrykk og amores minnet. Saké inneholder ikke sulfitter, ingen tilsetningsstoffer, ingen kuponger. Syrenheten er lavere enn vin.

Har du noen gang hatt et bad med skyld? Legg til en liten saké (99% vann, 1% saké) til badet ditt mellom 37 ° og 40 ° for å dra nytte av fordelene med disse badene: Sakéen forbedrer blodsirkulasjonen og øker kroppens temperatur for å eliminere giftstoffer ved svette. De aktive enzymer av saken mykner, toner, forynger og renser huden.