Shochu yamahotaru

Name: Shochu yamahotaru
Brand: TAKATA SHUZO
SKU: NISTKT4
Price: 34.50 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISTKT4

34,50 €

Tax Included

50,00 € / L

Ikke på lager

Takata destilleri favoriserer kvalitet til kvantitet, som produserer en Shochu på den mest naturlige måten som mulig ser på både de 100 årene av slipperiens historie og de 100 årene som kommer.

Ved å bruke som hovedbestanddelen, vokste lokal ris i Hitoyoshi Kuma-regionen ved destilleriet selv for et spill, har Takata et hjerte for å lage Kuma Shochu med lokale ressurser og sekulære metoder.

Denne Shochu heter "Yamahotaru", Firefly of the Mountains, som byen Asagiri (regnet med Kuma), hvor mange ildfluer flyr tidlig på sommeren, og det er veldig verdsatt.

Byen Asagiri, hvor Takada Shuzo-bryggeriet er, har en fin ris og limt vann. Målet var å skape en veldig aromatisk shochu i dette velsignede miljøet, og en ris Shochu til den fantastiske Ginjo-aromaen ble født.

Men da fermenteringsperioden er lengre enn vanlig, er det ikke mulig å produsere store mengder av denne shochu. Denne Shochu er preget av fruktig, søte og myke aroma notater.

Hvordan smake på shochuen din:

• Ren: Nyt sakte smaken med en liten mengde Shochu i munnen din.

• Is: Legg isbiter i et glass og hell sakte shochuen på å fullt ut nyte smaker. Du kan legge til en sitronvaskemaskin.

• Mizu-wari, det vil si kuttet til vann og is: vann (helst ferskvann) i et glass og hell det shochu. Du er velkommen til å bruke Shochu / Water Report du foretrekker.

• oyu-wari, dvs. kuttet til varmt vann: foretrekker vann ved 40 ° C-45 ° C; Det er viktig å først helles shochu i koppen og dekke den med varmt vann for å nyte alle parfymer.

Vår mening:

• å smake med isbiter eller glitrende vann

• Coupe med vårvann (3/5 Shochu, 2/5 vann)

Dataark

Opprinnelse: Kumamoto, Japan
Kapasitet: 720 ml nett
Vekt: 684 g nett
Condition: Glassflaske
Ingredienser: Kumamoto hinohikari ris, maltet ris (Yamadanishiki fra Fukuoka), Lie de skyld
Bevaring: ved romtemperatur (mindre enn 28 ° C)
Volum av ren alkohol: 25%
Kjole: krystallinsk
Service: glass i whisky eller kopp i Shochu
Kategori: Honkaku (Honkaku, sier autentisk Shochu, destilleres en gang og tilbyr svært rike aromaer og gustative notater)
Vårt råd: ren på is eller kutt med en kildevann
Bøter brukt: koji hvit, gjær nadeshiko (nydelig garlole dianthus superbus)
Destillasjon: under vakuumdestillasjon som tillater oppnåelse av lys og subtile smaker
Modning: emalje tank
Type: rfrafine (6 måneder)
Anbefaling: Alkoholmisbruk er farlig for helse. Å konsumere med moderasjon. Forbruket av alkoholholdige drikker under graviditet, selv i lave mengder, kan få alvorlige konsekvenser for barnets helse. Salget av alkohol er forbudt til mindreårige under 18 år
Produit: Shōchū

TAKATA SHUZO

Mrs Takata:

"Vi har produsert Shochu i over 100 år og har aldri stoppet spørsmålet, samtidig som de opprettholder de forsiktige tradisjonene og teknikkene til Kuma Shochu destillasjonsmetoder.

Gjør det så naturlig som mulig. Dette er grunnlaget for vår Shochu-making. For ris som fungerer som råmateriale, bruker vi hovedsakelig Hinohikari produsert i vårt lokale Hitoyoshi Kuma-distrikt, men vi bruker også lavt plantevernmidler fra plantasjer som bruker Yamada-ender og ris -nishiki som vi vokser oss selv.

I tillegg til grunnvann av høy kvalitet, bruker vi også krystallinsk vann som fjærer fra bergarter som ligger nesten 1000 meter over havet.

Alle våre shochu er håndlaget, i de tradisjonelle Koji-rommene, i steinlager og leirevner som har blitt brukt til lagring siden selskapets skapelse. Vi er i stand til å opprettholde begrenset produksjon der vi spesialiserte oss.

Leirtankene er laget av den stabile jorden i regionen og den omkringliggende naturen, så vel som vinden som blåser fra fjellene i lageret. Dette tillot oss å dyrke en særegen shochu som bare kan produseres her.

I tillegg har vi bevart tradisjonene og notert nye utfordringer, som for eksempel bruk av blomstergår, og vi har kunnet produsere en karakteristisk shochu. "