Kasumitogi Deba 300 mm Kniv, "Maiko og Cherry Blossom" Mønster av Michiko Kubota

Meikiri, som består i gravering av navnet på merket på knivens overflate, er en av de normale oppgavene til et bestikkverksted.

For å gjøre dette har mestergraveren en hammer og en bestemt meisel. Den venstre hånden holder meiselen, og høyre hånd gir hammeren blåser mot meiselen. Den gode mengden styrke på begge hender er viktig for å skape nivå og skjønnhet i gravering, det avhenger av en rekke faktorer som vinkelen og presset for å opprettholde meiselen eller hammerens kraft.

Årsakene fra Kubota-San er inspirert av tradisjonelle japanske kulturer og vakre landskap. Det er relativt enkelt å brenne Kanji fordi det er sammensatt i stor grad rette linjer.

Med trening, selv en nybegynner kan komme dit. På den annen side er Hiragana mye vanskeligere å brenne. Siden dette er en buet linje og et lite antall trekk, er det svært viktig å opprettholde den generelle balansen i bokstavene. I tillegg er det nødvendig å utøve det gode presset av hånden slik at meiselen fungerer jevnt. Skjønnhet ligger i nøyaktigheten av kvaliteten.

Graveringsarbeidet er svært krevende for øynene og fingrene. Grundig arbeid krever høy konsentrasjon og oppmerksomhet. Dragon skalaer, tiger pels, fisk bobler, kirsebær blomst petals ... selv en kan skutt, når vi ser på kunstverket i sin helhet, kan radikalt endre perspektivet.

Bladet som tilbys her er den av en tradisjonell japansk deba-stil smidd kniv. Motivet representerer en scene inspirert av Kyoto til fremkomsten av våren, Maiko og Cherry Blossoms.

En Maiko er en Kyoto Geisha-lærling hvis jobb er å tolke sanger og danser og spille Shamisen eller andre tradisjonelle japanske instrumenter for besøkende under banketter og fester, kjent som Ozashiki. Maiko er vanligvis i alderen 17 til 20 år og får tilgang til statusen til Geisha etter en læringsperiode som inkluderer tradisjonell dans, Shamisen, Kouta (bokstavelig talt "korte sanger") og bare i Kyoto, læringen Kyoto dialekten.

Lengden på læring varierer fra noen få måneder til et år eller to, selv om lærlingene for gamle til å kle seg i Maiko kan bli Geisha mens de forfølger trening.

Lengden på bladet: 300 mm bladmateriale: Hvit stål 3, mindre rent og mindre vanskelig; Karbon ca 0,80-0,90%. Veldig lett å skjerpe.

Knivene som er laget med dette stålet, har en perfekt skjæreevne, er lett å skjerpe og holde kanten. Mange eksperter anser kuttet av dette stålet som en referanse, men som alle karbonstål, er det ikke motstandsdyktig mot korrosjon og krever forsiktig vedlikehold.

Den vanlige hardheten er mellom 60 og 64 hrc.

HRC Rockwell Hardhet på bladet: HRC60

Knivkvaliteten: HRC-Rockwell Hardness of Hamono Aoki Kniver.

HRC-verdien, Rockwell C grader, uttrykker hardheten til knivbladene, hardheten som varierer avhengig av stålet som brukes til å lage knivene.

Motstanden til stålet påvirker skjærekanten av knivbladet i henhold til anvendelsene. Alle veldig billige kniver har en HRC-verdi mye mindre enn 52. Bladene faller veldig raskt, de er for myke. De meget høye kvalitetskniver, som Aoki Hamono, har en HRC-verdi på 58 til 63. Deres kant er av høy kvalitet og er bevart mye lenger.

Forsiktig bruk: Skarpheten anbefales med en skarpstein. Det skal huskes at knivene må vaskes etter hver bruk, med varmt vann, med en naturlig såpe og aldri med et oppvaskprodukt. De må tørkes umiddelbart og deretter ideelt litt oljert med en vegetabilsk olje (olivenolje eller nøytral vegetabilsk olje).

Anbefaling: Kniver og skarpe gjenstander kan være spesielt farlige og bør brukes med forsiktighet. De bør ikke overlates innenfor rekkevidde av barn eller personer som ikke kan bruke dem eller setter pris på faren deres