Kasumitogi deba 300 mm nožem, "Maiko i cvijet trešnje" uzorak Michiko Kubota

Meikiri, koji se sastoji u graviranju imena traka na površini noža, jedan je od uobičajenih zadataka radionice za jelo.

Da biste to učinili, majstor gravera ima čekić i specifičan dlijeto. Lijeva ruka drži dlijeto, a desna ruka daje čekić udarcima protiv dlijeta. Dobra količina snage na obje ruke je važno stvoriti razinu i ljepotu graviranja, ovisi o brojnim čimbenicima kao što je kut i pritisak za održavanje dlijeta ili sile čekića.

Razlozi koje je kuba-san inspiriran tradicionalnim japanskim kulturama i prekrasnim krajolicima. Relativno je lako snimiti Kanji jer se sastoji u velikoj mjeri ravne linije.

Uz obuku, čak i početnik može doći tamo. S druge strane, Hiragana je mnogo teže gorjeti. Budući da je ovo zakrivljena linija i mali broj osobina, vrlo je važno održavati opću ravnotežu slova. Osim toga, potrebno je ostvariti dobar pritisak ruke tako da dlijeto radi glatko. Ljepota leži u točnosti kvalitete.

Rad graviranja je vrlo zahtjevan za oči i prste. Temeljita rada zahtijeva visoku koncentraciju i pažnju. Dragon vage, tigar krzno, riblje mjehurići, latice cvijeta trešnje ... čak i možda ustriješe, kada pogledamo rad umjetnosti u cijelosti, može radikalno promijeniti perspektivu.

Oštrica je ovdje ponudila je ona tradicionalnog japanskog slabog krivotvorenog noža. Motiv predstavlja scenu inspiriran Kyotom do dolaska proljeća, Maiko i Cherry cvjetove.

Maiko je Kyoto Geisha Apprentice čiji je posao interpretirati pjesme i plesove i igrati shamisen ili druge tradicionalne japanske instrumente za posjetitelje tijekom banketa i zabava, poznatih kao ozashiki. Maiko je obično u dobi od 17 do 20 godina i pristup statusu gejša nakon razdoblja učenja koji uključuje tradicionalni ples, shamten, kouta (doslovno "kratke pjesme") i, u Kyotu samo učenje Kyoto dijalekta.

Duljina učenja varira od nekoliko mjeseci do godinu dana ili dvije, iako su pripravnici prestrah da haljina u Maiko može postati gejša, a provodi svoj trening.

Duljina oštrice: 300 mm materijala oštrice: bijeli čelik 3, manje čisti i manje tvrdi; Ugljik oko 0,80-0,90%. Vrlo lako izoštriti.

Noževi napravljeni s ovim čelikom imaju savršen kapacitet rezanja, lako se izoštri i drže svoj rub. Mnogi stručnjaci smatraju rezom ovog čelika kao referencu, ali kao i svi ugljični čelici, nije otporan na koroziju i zahtijeva pažljivo održavanje.

Uobičajena tvrdoća je između 60 i 64 HRC.

HRC Rockwell tvrdoća oštrice: HRC60

Kvaliteta noža: HRC-Rockwell tvrdoća Hamono Aoki noževa.

HRC vrijednost, rockwell C stupnjevi, izražava tvrdoću noževa noža, tvrdoću koja se razlikuje ovisno o čeliku koji se koristi za izradu noževa.

Otpornost čelika utječe na oštricu nož noža u skladu s namjenama. Svi vrlo jeftini noževi imaju HRC vrijednost mnogo manje od 52. Oštrice padaju vrlo brzo, previše su mekani. Vrlo kvalitetne noževe, kao što je Aoki Hamono, imaju HRC vrijednost od 58 do 63. Njihov rub je visoke kvalitete i sačuvan je mnogo duže.

Oprez uporabe: Oštrenje se preporučuje s oštrim kamenom. Treba pamtiti da se noževi moraju isprati nakon svake uporabe, s toplom vodom, s prirodnim sapunom i nikada s proizvodom za pranje posuđa. Oni se moraju odmah sušiti, a zatim idealno malo nauljeni s biljnim uljem (maslinovo ulje ili neutralno biljno ulje).

Preporuka: Noževi i oštri predmeti mogu biti posebno opasni i trebaju se koristiti s pažnjom. Ne smiju biti ostavljeni na dohvatu djece ili osoba koje ih ne mogu koristiti ili cijeniti njihovu opasnost