Les producits de la marque TAKATA SHUZO

Takata destilerija pogoduje kvalitetom količini, proizvodnju shochu na najprirodnijim načinu na najprikladnijem načinu gledanja i više od 100 godina povijesti destilerije i 100 godina.

Koristeći kao glavni sastojak, lokalna riža uzgajana u okolici Hitoyoshi Kume od strane samog destilerija za igru, Takata ima srce da bi kume shochu s lokalnim resursima i sekularnim metodama. Kojemuro ili KAJI dvorana je kamen, piva se radi u staklenkama od terakote kao što je bio slučaj u stvaranju destilerije 1899. godine.

Među simboličkim proizvodima Takata nalazimo asagiri no Hana, kuma shochu shvatio je s kvascima cvijeta (Dianthus superbus ili izvrsna ušica), ili hrastovom cestom, u dobi u bačvama hrasta.

Gospođa Takata:

"Mi smo bili proizvodni shochu za više od 100 godina i nikada nisu prestali ispitivati, uz očuvanje pažljivih tradicija i tehnika kume shochu destilacije.

Učiniti je što prirodnijim. To je temelj našeg shochu. Za rižu koja služi kao sirovina, uglavnom koristimo HINOHIKARI proizveden u našoj lokalnoj okrugu Hitohija Kuma, ali koristimo i nisku rižu pesticida od plantaža koristeći Yamada patke i Rice -Nishikiju da se uzgajamo.

Osim visokokvalitetne podzemne vode, koristimo i kristalnu vodu koja izvore od stijena koja se nalaze gotovo 1000 metara nadmorske visine.

Svi naši shochu su ručno izrađeni, u tradicionalnim sobama za kame, u kamenim skladištima i zemljanim tenkovima koji su se koristili za skladištenje od stvaranja tvrtke. U mogućnosti smo održavati ograničenu proizvodnju u kojoj smo specijalizirani.

Spremnici gline izrađeni su od stabilnog tla u regiji i okolne prirode, kao i vjetar koji puše iz planina u skladištu. To nam je omogućilo da uzgajamo prepoznatljivu shochu koja se ovdje može proizvesti samo.

Osim toga, sačuvali smo tradicije i primijetili nove izazove, kao što je korištenje cvjetnih kvasaca, a mi smo bili u mogućnosti proizvesti prepoznatljiv shochu. "