Les Produkty de la Marque TAKATA SHUZO

Destylarnia Takatna sprzyja jakość ilości, wytwarzając shochu w najbardziej naturalny sposób, w którym można patrzeć zarówno przez ponad 100 lat historii destylarni, jak i 100 lat.

Korzystając jako główny składnik, lokalny ryż uprawiany w regionie Hitoyoshi Kuma przez samą destylarną do gry, Takata ma serce, aby Kuma Shochu z lokalnymi zasobami i specjalistami. Hall Kojimuro lub Koji jest kamień, parzenie odbywa się w słoikach z terakoty, podobnie jak w przypadku stworzenia destylarni w 1899 roku.

Wśród emblematycznych produktów TakATA znajdujemy Asagiri No Hana, Kuma Shochu zdał sobie sprawę z drożdży kwiatów (Dianthus superbus lub wspaniałe oczko), lub droga dębowa, w wieku w beczkach dębu.

Pani Takata:

"Przez ponad 100 lat produkujemy Shochu i nigdy nie przestał pytać, zachowując dokładne tradycje i techniki metod destylacji Kuma Shochu.

Uczynić go tak naturalnym, jak to możliwe. To podstawa naszego wykonania Shochu. Dla ryżu, który służy jako surowiec, używamy głównie Hinohikari produkowane w naszej lokalnej dzielnicy Hitoyoshi Kuma, ale także używamy ryżu o niskim pestycydu z plantacji za pomocą kaczek Yamada i ryżu-Dynisi, które rozwijamy się.

Oprócz wysokiej jakości wód gruntowych, używamy również wody krystalicznej, które sprężyny ze skał położone prawie 1000 metrów nad poziomem morza.

Wszystkie nasze Shochu są ręcznie robione, w tradycyjnych pokojach Koji, w kamiennych magazynach i glinianych zbiornikach, które zostały wykorzystane do przechowywania od czasu stworzenia firmy. Jesteśmy w stanie utrzymać ograniczoną produkcję, w której specjalizujemy się.

Zbiorniki gliniane są wykonane z stabilnej gleby regionu i otaczającego charakteru, a także wiatr wiejących z gór w magazynie. Pozwoliło nam kultywować charakterystyczne Shochu, które można tu być wyprodukowane tylko tutaj.

Ponadto zachowaliśmy tradycje i zauważyliśmy nowe wyzwania, takie jak wykorzystanie kwiatowych drożdży, a my udało nam się stworzyć charakterystyczny Shochu. "