Les Produits de la Marque TAKATA SHUZO

Destilarna Takata daje daje kakovostno količino, ki proizvaja shochu na najbolj naraven način, ki je mogoče videti na obeh več kot 100 letih zgodovine destilarne in 100 let.

Uporaba kot glavna sestavina, lokalni riž, ki se goji v regiji Hitoyoshi Kuma z destilarno samo za igro, ima Takata srce, da bi kuma Shochu z lokalnimi viri in sekularnimi metodami. Kojimuro ali Koji dvorana je kamen, pivovarstvo poteka v kozarcih Terracotta, kot je bilo v primeru nastanka destilarne leta 1899.

Med emblematičnimi izdelki Takata najdemo Asagiri NO HANA, KUMA Shochu, ki je realizirala s kvasovko cvetja (Dianthus Superbus ali Superb Eyecelet), ali Oak Road, starih v sodih hrastov.

Gospa Takata:

"Že več kot 100 let smo izdelali Shochuja in nikoli nisem prenehal spraševati, hkrati pa ohranil skrbno tradicijo in tehnike komičenja komiranja destilacije Kuma Shochu.

Naravna, kot je mogoče. To je osnova našega shochu izdelave. Za riž, ki služi kot surovino, smo v glavnem uporabljamo HINOHIKARI, proizvedeno v našem lokalnem okrožju Hitoyoshi Kuma, vendar uporabljamo tudi nizke pesticide riž iz nasadov z uporabo Yamada race in riža -nishiki, ki jih rastemo.

Poleg visoko kakovostne podtalnice uporabljamo tudi kristalno vodo, ki izvira iz kamenja, ki se nahajajo skoraj 1.000 metrov nadmorske višine.

Vsi naši Shochu so ročno izdelani, v tradicionalnih sobah Koji, v kamnitih skladiščih in glinenih rezervoarjih, ki so bili uporabljeni za shranjevanje, saj je ustvarjanje podjetja. Smo sposobni vzdrževati omejeno proizvodnjo, v kateri smo specializirani.

Cany rezervoarji so narejeni iz stabilne tal regije in okoliške narave, pa tudi veter, ki piha iz gora v skladišču. To nam je omogočilo, da gojimo značilen Shochu, ki ga je mogoče izdelati samo tukaj.

Poleg tega smo ohranili tradicije in opazili nove izzive, kot so uporaba cvetličnih kvasovk, in smo lahko izdelali značilen Shochu. "