Японски юфка

Японски юфки, емблематични съставки.

Азиатската гастрономия често е представена от Ориз И изображенията на добре белите оризови купички веднага се появяват на ум. Всъщност оризът е централен стълб на диета в Азия, отглеждана в Китай, Индия, Индонезия или Тайланд. Друг щанд обаче е също толкова важен в Азия: азиатски юфка. Юнаците са вездесъщи в Азия, в различни форми и направени от различни съставки като пшеница, ориз, сладък картоф или елда. Те идват в яхния, задушен или супа, адаптират се към всички рецепти. Придружено от подправки Те са отлични.

Какви са различните японски юфки?

Японската Nouille е част от най-популярните храни в Япония.

На юфка соба, Традиционно консумирани в планински райони, където културата на елда е много присъсна, са много популярни. Популярни в Япония, юфка на Соба са главно от сарацин, но не винаги са изключително съставени от тази съставка. Понякога те съдържат малко количество пшеница. Добре и деликатно, те се поддават перфектно на много рецепти, независимо дали са горещи или студени. Традиционно консумиран на 31 декември в Япония, юфка, базирани на елда, символизират дълголетието за тези, които ги ядат този ден.

На рамен, идват исторически от Китай и са представени в Япония в края на 19-ти век. Те са направени от брашно, вода, сол и кансуи, което им дава бледожълт цвят. Тяхната дължина и дебелина могат да варират. Раменната юфка се предлага в суха форма, предварително класа или пресен, раменът е основата на едноименното ястие и се използват и в много азиатски рецепти. Японският рамен са неразделна част от японските маси.

На юфка Удон са повече или по-малко разнообразни размери. Тези дебели юфки са много популярни в Kagawa (Sanuki Udon). Удо се появи в равнините, където земеделските производители култивират пшеница и ориз. Японските юфки на Udon се консумират студени или горещи с купа Даши или соев сос, Dashi и Mirin сос, те правят много популярна ястие от всички.

На юфка somen се сервират горещо в бульон или студен Цую според сезона. Първоначално от запад от Япония, Сомин са много фини пшенични юфка. Те често се продават в 100 g ботуши, като по този начин улесняват дозата, зареждане, съответстващ на отделна част. Тези летни юфка се готвят изключително бързо, само за 2 минути и трябва да се изплакнат добре със студена вода след готвене. Те имат особеността на изключително добре. Най-добрите са опънати на ръка.

Изборът на японски юфка зависи от вида на ястието, което искате да готвите. За да се успокои успокояващи юфка, които абсорбират вкусовете на бульон, са идеални. Ако предпочитате по-светло ястие, Udon, с дебелата им текстура, са перфектни! За по-балансиран вариант, Соба, направена от елда, са идеални за студени салати или топли супи

Как да готвя японски юфка?

Готвенето на азиатски юфки се различава от това на италианската тест.

- Носете голям обем вряща вода, добавете юфка и се смесвайте с пръчици или дървена лъжица.

- Когато водата започне да прелива, налива чаша студена вода, за да слезе нивото. След това спуснете огъня и продължете да се разбърквате от време на време. Кук според времето, посочено в опаковката.

- Източете юфка и ги помирете в студената вода, за да изплакнете и нарязате готвенето. Ако ги консумирате, то се затопли накратко в кипяща вода.

Значението на изплакването на японски юфка след готвене.

От съществено значение е да се изплакнат азиатските юфка със студена вода след готвене, за да ги предпази от залепване.

Ако те са горещи, те след това се затоплят или скочат в СОСВ Wok. Това дава възможност да ги вкусват, като се стремят силно, както и традицията в Азия.