Tsukudani Shio Kombu за ochazuke

Поради силния си вкус, Tsukudani се сервира като съпровождане на ориз с приготвен парник от Едо (1600-1800). Нарича се Гохан без Оказу или плосък съпровод на ориз, защото се консумира с пара приготвен ориз, за да го парфюмира.
Цукуданите винаги се сервират и ядат пресни, оставяйки хладилника и няма да се отрежда преди да бъде консумиран.
Kombu Tsukudani е един от най-често срещаните Цукудани.

Kombu Shio е изработен от Julienne de Kombu, като цяло, в соев сос, Мирин и захар, тогава Печени изсушени.
Shio Kombu означава Kombu със сол.
Приходите варират според всяко семейство или всеки майстор. Ароматът и аромата са интензивно сладки или йодирани.

Осазоке е просто ястие, в една купа с пара приготвени ориз с асортимент от вкусни съставки, частично потопени в зелен чай.
OCHA се отнася до зелен чай и Zuke означава "потопен".
Вместо истинска храна, японците го оценяват по-скоро като бърза храна или в края на храненията, за да се насити.
Успокояващо е да се яде и лесно да се смили.
За Ochazuke е възможно да се използват различни видове зелен чай като генменайка, Sencha, ходжича.
Въпреки това, традиционно, тя се приготвя с тишин, вместо зелен чай.
Очазоке, служил със зелен чай, има тенденция да бъде скучен и зависи от солените трупове, за да се добави вкус.
Нашият Tsukudani Shio Kombu е особено подходящ за тази цел.

Tsukudani Shio Kombu също ще бъде напълно адаптиран като подправки за месни татари или риби, тестени изделия, скочи ориз, съставени салати, козе сирене, омлети, яйца върху чинията, орехи, бели риби.