Хранителни артизани на Япония

Хранителни артизани на Япония: Кои са те, защо вдъхновяват и това, което те създават, е книга от рецепти и истории от осем очарователни региона на Япония, които докоснаха душата на американския автор, който е чужд на Нанси Сингълтън Хачису.
В тази книга тя споделя задълбочено познаване и разбиране на местата, храните и занаятчиите, работещи в Япония.
Във всеки регион тя се фокусира върху кухнята на готвач, включително философията и гастрономията са уникални.

След като прекара много време, разговаряйки с всички готвачи и занаятчии, тя разкрива и двете им мисли и това, което ги мотивира да създадат своите ястия.
Тази книга включва от 8 до 40 рецепти от всеки готвач, вариращи от традиционни японски ястия до японски френски или италиански ястия, създадени от местните съставки.
Всяка рецепта е сътрудничество между главния готвач и Hachisu и затова се приспособява да се приготви у дома или в ресторанта.
120 рецепти на местни готвачи в 8 региона на Япония, придружени от красиви снимки на ландшафти и гастрономия

Авторът на автора и журналист Нанси Сингълтън Хачису напусна Калифорния за Япония през 1988 г. и никога не се връща у дома. Омъжена за японски биологичен фермер и живеещ в малко селско село Япония, Хачису е световен шампион на японската художествена гастрономия. Тя е описана от водите на Алис като "жизненоважен мост между земеделските производители в САЩ и фермери в Япония"). Тя написа три книги, но наскоро "Япония: готварската книга (Phaidon, 2018)", и широко се смята за експерт в кухнята и японската култура.
Авторът е победител в наградата James Beard и истински експерт от японската кухня.