Japanin ruoka

Japanin elintarvikkeiden käsityöläiset: kuka he ovat, miksi he innostavat ja mitä he luovat, on Reseptien ja tarinan kirja kahdeksasta kiehtovasta Japanista, jotka koskettivat American Tekijä ulkomaan Nancy Singleton Hachisu.
Tässä kirjassa se jakaa perusteellisen tietämyksen ja ymmärrystä Japanissa työskentelevistä paikoista, elintarvikkeista ja käsityöläisistä.
Kussakin alueella se keskittyy kokin keittiömestareen, mukaan lukien filosofia ja gastronomia ovat ainutlaatuisia.

Kun olet viettänyt paljon aikaa puhua kaikkien kokkien ja käsityöläisten kanssa, hän paljastaa molemmat ajatuksensa ja mikä motivoi heitä luomaan ruokia.
Tämä kirja sisältää 8-40 reseptiä kustakin kokista, joka vaihtelee perinteisistä japanilaisista ruokalajeista japanilaisille ranskalaisille tai italialaisille, jotka vaikuttavat paikallisilta ainesosilta.
Jokainen resepti on kokki ja hachisu, ja siksi säädetään keitettäväksi kotona tai ravintolassa.
120 Paikallisten kokkien reseptiä 8 Japanin alueella mukana kauniit maisemat ja gastronomia

Tekijän tekijä ja toimittaja Nancy Singleton Hachisu lähti Kaliforniasta Japanille vuonna 1988 ja ei koskaan palannut kotiin. Naimisissa japanilaisen luonnonmukaisen maanviljelijän kanssa ja asuvat Japanin pienessä maaseudulla, Hachisu on maailmanmestari japanilainen käsityöläinen gastronomia. Alice vesillä on kuvattu "viljelijöiden viljelijöiden viljelijöiden ja Japanin viljelijöiden välillä"). Hän kirjoitti kolme kirjaa, viime aikoina Japani: keittokirja (Phaidon, 2018) ", ja sitä pidetään laajalti keittiön ja japanilaisen kulttuurin asiantuntijana.
Kirjoittaja on James Beard -palkinnon voittaja ja todellinen asiantuntija japanilainen keittiö.