Živilska obrtnika Japonske

Hrana Artisans na Japonskem: Kdo so, zakaj navdih in tisto, kar ustvarjajo, je knjiga receptov in zgodb iz osmih fascinantnih regij Japonske, ki se je dotaknila duše ameriškega avtorja Exhatriate Nancy Singleton Hachisu.
V tej knjigi deli temeljito znanje in razumevanje krajev, hrane in obrtnikov, ki delajo na Japonskem.
V vsaki regiji se osredotoča na kulinariko kuharja, vključno s filozofijo in gastronomijo so edinstvene.

Po porabi veliko časa, ko se pogovarjate z vsemi kuharji in obrtniki, razkriva obe misli in kaj jih motivira, da ustvarijo svoje jedi.
Ta knjiga vključuje 8 do 40 receptov iz vsakega kuharja, od tradicionalnih japonskih jedi do japonskih francoskih ali italijanskih vplivov, ki so nastale iz lokalnih sestavin.
Vsak recept je sodelovanje med kuharjem in hachisu, zato se prilagodi, da se kuha doma ali v restavraciji.
120 receptov lokalnih kuharjev v 8 regijah Japonske, ki jih spremljajo lepe fotografije pokrajin in gastronomije

Avtor avtor in novinar Nancy Singleton Hachisu je leta 1988 na Japonskem levi za Japonsko in se nikoli ni vrnil domov. Poročen z japonskim ekološkim kmetom in živeti v majhni podeželski vasici Japonske, Hachisu je svetovni prvak japonske obrtniške gastronomije. Opisala ga je Alice Waters kot "vitalni most med kmetom v Združenih državah Amerike in kmetov na Japonskem"). Napisala je tri knjige, v zadnjem času "Japonska: kuharska knjiga (Phadon, 2018)", in se široko obravnava kot strokovnjak v kuhinji in japonski kulturi.
Avtor je zmagovalec nagrade James Bead in pravega strokovnjaka iz japonske kuhinje.