Lebensmittelzelle von Japan

Lebensmittelzelle von Japan: Wer sind sie, warum sie inspirieren und was sie schaffen, ist ein Buch von Rezepten und Geschichten von acht faszinierenden Regionen Japans, die die Seele des amerikanischen Autors berührten, die Nancy Singleton Hachisu expatriate Nancy Singleton Hachisu berührten.
In diesem Buch teilt es ein gründliches Wissen und ein gründliches Wissen und Verständnis der Orte, der Lebensmittel und der Handwerker, die in Japan arbeiten.
In jeder Region konzentriert sich die Küche auf die Küche eines Kochs, einschließlich der Philosophie und Gastronomie sind einzigartig.

Nachdem sie viel Zeit mit allen Köchen und Handwerkern gesprochen hatte, offenbart sie sowohl ihre Gedanken als auch das, was sie dazu motiviert, ihre Gerichte zu schaffen.
Dieses Buch umfasst 8 bis 40 Rezepte von jedem Koch, von traditionellen japanischen Gerichten bis hin zu japanischen französischen oder italienischen, beeinflussten Gerichten, die von lokalen Zutaten erstellt wurden.
Jedes Rezept ist eine Zusammenarbeit zwischen dem Küchenchef und Hachisu und ist daher so eingestellt, dass er zu Hause oder im Restaurant gekocht wird.
120 Rezepte von lokalen Köchen in 8 Regionen Japans, begleitet von schönen Fotografien von Landschaften und Gastronomie

Der Autor und der Journalist des Autors Nancy Singleton Hachisu verließ Kalifornien 1988 für Japan und kehrte nie nach Hause zurück. Hachisu ist mit einem japanischen Bio-Landwirt verheiratet und in einem kleinen ländlichen Dorf Japan lebend, ist Hachisu ein Weltmeister der japanischen artisanalen Gastronomie. Es wurde von Alice Waters als "eine lebenswichtige Brücke zwischen Bauern in den Vereinigten Staaten und Bauern in Japan" beschrieben. Sie schrieb drei Bücher, kürzlich "Japan: das Kochbuch (Phaidon, 2018)" und wird weithin als Experte in der Küche und in der japanischen Kultur angesehen.
Der Autor ist Gewinner des James Bart Prize und ein echter Experte von japanischer Küche.