Japonijos maisto amatininkai

Japonijos maisto amatininkai: Kas jie yra, kodėl jie įkvepia ir ką jie sukuria, yra receptų ir istorijų knyga iš aštuonių įspūdingų Japonijos regionų, kurie palietė Amerikos autoriaus "Expatriate Nancy Singleton Hachisu" sielą.
Šioje knygoje ji dalijasi išsamiu žiniomis ir supratimu apie Japonijoje dirbančių vietų, maisto ir amatininkų supratimą.
Kiekviename regione jis dėmesys skiriamas virėjo virėjai, įskaitant filosofiją ir gastronomiją, yra unikalios.

Po daug laiko praleidžiant kalbant su visais virėjais ir amatininkais, ji atskleidžia ir savo mintis, ir kas motyvuoja juos sukurti savo patiekalus.
Šioje knygoje yra nuo 8 iki 40 receptų iš kiekvienos virėjo, pradedant nuo tradicinių japoniškų patiekalų į japonų prancūzų arba italų įtaką nuo vietinių ingredientų.
Kiekvienas receptas yra virėjas ir hachisu bendradarbiavimas, todėl pritaikytas, kad būtų virti namuose arba restorane.
120 vietinių virėjų receptai 8 Japonijos regionuose kartu su gražiomis kraštovaizdžių ir gastronomijos nuotraukomis

Autoriaus autorius ir žurnalistas Nancy Singleton Hachisu išvyko į Japoniją 1988 m. Ir niekada negrąžino namo. Vedęs su japonų ekologišku ūkininku ir gyvena mažame Japonijos kaimo kaimo gyventojoje, Hachisu yra pasaulinis Japonijos amatininkų gastronomijos čempionas. Jį apibūdino Alice Waters kaip "gyvybiškai svarbus tiltas tarp ūkininkų Jungtinėse Valstijose ir ūkininkuose Japonijoje"). Ji parašė tris knygas, neseniai "Japonija:" Cookbook "(Phaidon, 2018)" ir yra plačiai laikoma virtuvės ir japonų kultūros ekspertu.
Autorius yra Jameso barzdos prizo nugalėtojas ir tikrasis ekspertas iš japonų virtuvės.