Shirokuchihama Alger Ma Kombu Premium de Hokkaido

Lyxiga restauranger i Kobe och Kyoto-regioner är permanent platta.
Hans Aromatiska anteckningar är kraftfulla, rik, balanserad smak och allt i elegans.

Denna Makombu skördas i augusti månad, torkad i den friluft då en andra gång vyted. Det har långsamt raffinerats för att uttrycka de mest eleganta smakerna.

Nanwa Kombu House, Kobe, Välj denna Kombu för Nishikidôri. En sann institution för purister, det är mycket känt nära cheferna för kvaliteten på hans expertis och hans val.
Shirokuchihama Beach, Donan District, Extreme South Hokkaido, är väl känt för kvaliteten på sin Wild Kombu. Dessa vatten, animerade av många strömmar, koncentrerar många Kombu-sorter.

Våra perfekta avtal : Denna Makombu är särskilt lämplig för att realisera dashi Högkvalitativ, mycket blek, raffinerad och nexquis arom.

Den Kombu Innehåller glutaminsyra (aminosyra rik på umami). Umami av glutaminsyra kan förstärkas av Kombu-raffineringen och det ökar också synergistiskt genom att kombinera den med inosibesyran som ingår i den torkade bonusen.
Den Kombu är också Rik på dietfiber, kalcium och jod. Dess alkaliska natur hjälper till att upprätthålla balans med sura livsmedel som kött och fisk.