Madagaskar Bourbon vaniljpulver

Name: Madagaskar Bourbon vaniljpulver
Brand: LE COMPTOIR DES POIVRES
SKU: CDPMAH01S
Price: 19.95 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : CDPMAH01S

19,95 €

Tax Included

Slut i Lager

Detta är hela torsken, med sina frön, som är torkat och reducerat pulver. Detta pulver är mindre aromatiskt än kaviar, men det är en vacker produkt, lätt att använda och utmärkt valuta för pengarna.

Vanilj är en orkidé, med ursprung i Mexiko. Det är en Liana, vars trettio underarter identifierades. Vaniljmarknaden erbjuder olika ursprung med betydande skillnader:
• Vaniljen i Mexiko (vaniljfragons) med subtil parfym markerad med choklad, kryddor och frukter.
• Tahitian vanilj (vanilj Tahitensis) har ett lågt vanillininnehåll och en mycket anise arom med prune anteckningar.
• Java vanilj och Antilower vanillon är mycket mindre subtila, de används i huvudsak i parfym.
• Papua vanilj har torrefied och peppery anteckningar.
• Andra ursprung: Indien, Nya Kaledonien, Martinique, Uganda ...
Den vi föreslår till dig är från Madagaskar, det är den berömda Bourbon vaniljen (vaniljplanifolien), som också finns i komorerna eller mötet.
Endast dessa tre ursprung har rätt till Bourbon-appellationen.
Många och komplexa operationer behövs för att få en pod värdig namn, skållning, ångning, torkning, kramning, kalibrering.
Eftersom pollinering som görs manuellt tar det ibland upp till två år för att nå en högkvalitativ produkt.
Fyra pund av färska kryddnejlika behövs för att göra ett kilo torra kryddnejlika.
Torsk vanilj måste vara mycket aromatisk, glänsande och smidig. Håll det i ett fettpapper bort från ljus och temperaturer för höga. Frosten som ibland visas på pods är inte ett fel, det är naturligt vanillin. Den syntetiska vanillin som kallas "naturligt identisk" är faktiskt en helt kemisk produkt, härledd från olja! Du är informerad.
Vanillorna i Madagaskar som vi erbjuder har olika vapen, varaktigheten av torkning i solen och skuggan varierar från en typ till en annan.

Våra perfekta avtal : Vanilj används traditionellt i konditorivaror, för att smaka sirap, sockerarter och sylt. Hon blir mycket bra med choklad.

Datablad

Ursprung: Madagaskar
Vikt: 1 kg net
20 g nät
500 g netto
Luftkonditionering: Låda
Väska
Ingredienser: 100% naturligt pulver av Bourbon vanilj
Botaniska: Vanilj planifolia
Bevarande: skyddad från ljus, värme och fukt
Viktigt: Lämna anti-fukta väskan i lådan

LE COMPTOIR DES POIVRES

I flera år har vi samlat våra färdigheter och har sökt produkter av oundviknad kvalitet med samma filosofi: söka efter produkter direkt på produktionsplatserna, vägrar varje kemisk behandling både på anläggningen och på produkten och en fortiori all bestrålning (hypokritiskt kallad jonisering), se till att personer som arbetar i dessa plantager arbetar under optimala förhållanden, kräver att många sorters för att bara hålla korn eller exceptionella bär, vägra alla långvariga och färdprodukter utan mellanhand, det är det, det vill säga med maximal spårbarhet. Ett team av epicureans och passionerade, som har spårat i år av paprika och kryddor av en oerhört kvalitet, letar efter nya och överraskande känslor genom att surfa på Indien, Iran, Madagaskar, Nepal eller Mexiko. Pepparköraren erbjuder idag ett exceptionellt val av svart, vita, röda, långa eller svans-tappar, liksom kryddor som koriander, kakao, kanel eller utmärkt Targh Negroe Safran. Pepparkivaren presenterar sitt utbud av torkade hela paprika från Mexiko, dess blandade saltkompositioner, den vilda svarta sansho av Bhutan, Curry of Madagaskar, en exceptionell och exklusiv blandning av paprika. Arcoiris, Isfahan Rose Petals och en otrolig gäng ekologisk grön paprika från Bolovens platå i Laos och många fler nyheter att upptäcka under hela året. Pepparna och kryddorna är konditionerade i vackra metalllådor bort från ljus utan någon behandling, för att hålla alla sina smaker. För älskare av den mest krävande smaken.