Madagascar Bourbon Vanilie Pulbere

Vanilla este un orhidee, originar din Mexic. Este o Liana a cărui treizeci de subspecii au fost identificați. Piața de vanilie oferă origini diferite cu diferențe semnificative:
• Vanilla din Mexic (fragmente de vanilie) cu parfum subtil marcat cu ciocolată, condimente și fructe.
• Vanilla Tahitian (Vanilla Tahitenis) are un conținut scăzut de vanilină și o aromă foarte anason cu note prune.
• Vanilla Java și Antilower Vanillon sunt mult mai puțin subtile, ele sunt utilizate în mod esențial în parfumerie.
• Papua Vanilla are note torrefied și piper.
• Alte origini: India, Noua Caledonie, Martinica, Uganda ...
Cel pe care vi-l propunem este de la Madagascar, este faimosul Bourbon Vanilla (Vanilla Planfolia), care se găsește și în Comore sau la întâlnire.
Doar aceste trei origini au dreptul la denumirea bourbonă.
Operațiunile și operațiunile complexe sunt necesare pentru a obține un pod demn de nume, operă, aburire, uscare, îmbrățișare, calibrare.
De la polenizarea care se face manual, uneori durează până la doi ani pentru a ajunge la un produs de înaltă calitate.
Sunt necesare patru kilograme de cuișoare proaspete pentru a face un kilogram de cuișoare uscate.
Vanilla de cod trebuie să fie foarte aromatică, strălucitoare și suplă. Păstrați-o într-o hârtie grasă departe de lumină și temperaturi prea mari. Frostul care apare uneori pe păstăi nu este o vină, este vanilina naturală. Vanilina sintetică numită "Naturally identică" este de fapt un produs complet chimic, derivat din ulei! Sunteți informat.
Vanilațiile din Madagascar pe care le oferim au diferite moduri de brațe, durata de uscare la soare și umbra variază de la un tip la altul.

Acordurile noastre perfecte : Vanilie este folosită în mod tradițional în patiserie, pentru a aroma siropul, zaharuri și gemuri. Se înțelege foarte bine cu ciocolată.