Madagaskar Bourbon vanilija prah

Vanilla je orhideja, podrijetlom u Meksiku. To je Liana čija je tridesetak podvrsta identificirana. Tržište vanilije nudi različito podrijetlo sa značajnim razlikama:
• Vanilija Meksika (vanilija fragons) s suptilnim parfemom označenim čokoladom, začinima i voćem.
• Tahitian vanilija (vanilija tahitensis) ima niski sadržaj vanilina i vrlo analiziranu aromu s orezima.
• Java vanilija i antilower vanillon su mnogo manje suptilni, u suštini se koriste u parfumeriji.
• Papua Vanilla ima torrefied i paprene bilješke.
• Ostalo podrijetlo: Indija, Nova Kaledonija, Martinique, Uganda ...
Onaj koji predlažemo vama je iz Madagaskara, to je poznati Bourbon Vanilla (Vanilla Planifolia), koji se također nalaze u komoru ili sastanku.
Samo ta tri podrijetla imaju pravo na orezivanje burbonskog.
Mnoge i složene operacije potrebne su da biste dobili mapu dostojan imena, opeklina, pari, sušenje, grljenje, kalibraciju.
Budući da je oprašivanje to učinjeno ručno, to ponekad traje do dvije godine do visokokvalitetnog proizvoda.
Potrebne su četiri kilograma svježih klinova kako bi napravili kilogram suhih klinova.
COD vanilija mora biti vrlo aromatična, sjajna i podatna. Držite ga u masnom papiru daleko od svjetla i temperatura previsoka. Frost koji se ponekad pojavljuje na mahunama nije kriv, to je prirodni vanilin. Sintetički vanilin nazvan "prirodno identičan" je zapravo potpuno kemijski proizvod, izveden iz ulja! Informirani ste.
Vanile iz Madagaskara koje nudimo imamo različite načine oružja, trajanje sušenja na suncu i sjena varira od jednog tipa do drugog.

Naši savršeni sporazumi : Vanilla se tradicionalno koristi u tijestu, za oblikovanje sirupa, šećera i zaglavljivanja. Dobro se slaže s čokoladom.