Sobacha rostad bovete

Bovete, eller soba, på japanska, är mycket närvarande i nippon gastronomin, särskilt i form av läckra och gouceyante nudlar.
I sin rostade form kan bovete helt förbrukas i infusion. Infunderad på ett helt sätt, den vätska som erhölls, av mahognyfärg, kan gela och gifta sig perfekt med langoustine eller med valnöten av Saint-Jacques.

Våra perfekta avtal : Fisk och skaldjur, Fisk, Vit Kött, Ganaches, Pralines, Kakor eller Glass ...