Les Produits de la Marque NISHIKAWA SHOTEN

Em 2016, a empresa foi um atacadista especializada na venda de derivados Wasabi e Wasabi (como Miso Wasabi), localizado no distrito de Sekigane, cidade de Kurayoshi, Prefecture of Tottori. Em 2017, a empresa começa a produzir seu óleo no Wasabi.

O Sekigane Wasabi:
Hon Wasabi (Genuine Japonês Wasabi) é a especialidade local produzida em Sekigane, cidade de Kurayoshi. É cultivado nos fluxos do Monte Daisen. É "Mizu Wasabi" (Wasabi crescido em água) que precisa de água limpa e abundante e solo permeável. Na região de Sekigane, essas boas condições são cumpridas para desenvolver a cultura do Wasabi. Estes são os maiores espaços de água dedicados à cultura de Wasabi no Western Japan.

Em 2018, Sekigane iniciou um centro de pesquisa sobre o cultivo de semeadura e cultura de Wasabi, seguindo as instruções da Universidade de Shimane, e tentou melhorar a qualidade.
Ao mesmo tempo, desde a mesma data, novos produtos também foram desenvolvidos usando ingredientes japoneses autênticos e tecnologia avançada, contribuindo para a proteção do meio ambiente.

Nishikawa Shoten's Mensagem: "Esperamos que você queira visitar a região de produção".
Sobre o óleo wasabi
A essência do wasabi, cultivada na região do fluxo do límpido do famoso Monte DISEIN, é misturado com óleo de arroz.
O óleo é usado como tempero para carpaccio e salada. Também é adequado para carnes grelhadas e laticínios.