Les Produits de la Marque NISHIKAWA SHOTEN

Το 2016, η εταιρεία ήταν χονδρέμπορος που ειδικεύεται στην πώληση παραγώγων που βασίζεται σε Wasabi και Wasabi (όπως Miso Wasabi), που βρίσκεται στην περιοχή Sekigane, πόλη του Κουναϊσίου, Νομός Τοτάρι. Το 2017, η εταιρεία αρχίζει να παράγει το πετρέλαιο της στο Wasabi.

Το Sekigane Wasabi:
Ο Hon Wasabi (γνήσιος Ιαπωνικός Wasabi) είναι η τοπική ειδικότητα που παράγεται στο Sekigane, πόλη Kurayoshi. Αυτά καλλιεργούνται στα ρέματα του Mount Daisen. Είναι "Mizu Wasabi" (Wasabi που καλλιεργείται στο νερό) που χρειάζεται καθαρό και άφθονο νερό και διαπερατό έδαφος. Στην περιοχή Sekigane, οι καλές αυτές συνθήκες πληρούνται για την ανάπτυξη της κουλτούρας του Wasabi. Αυτοί είναι οι μεγαλύτεροι χώροι νερού που αφιερώνονται στον πολιτισμό της Wasabi στη Δυτική Ιαπωνία.

Το 2018, ο Sekigane ξεκίνησε ένα ερευνητικό κέντρο στην καλλιέργεια σποράς και πολιτισμού της Wasabi, ακολουθώντας τις οδηγίες του Πανεπιστημίου Shimane και προσπαθούσαν να βελτιώσουν την ποιότητα.
Ταυτόχρονα, από την ίδια ημερομηνία, αναπτύχθηκαν και νέα προϊόντα χρησιμοποιώντας αυθεντικά ιαπωνικά συστατικά και προηγμένη τεχνολογία, συμβάλλοντας παράλληλα στην προστασία του περιβάλλοντος.

Το μήνυμα του Nishikawa Shoten: "Ελπίζουμε να σας κάνουν να θέλετε να επισκεφθείτε την περιοχή παραγωγής".
Σχετικά με το Wasabi Oil
Η ουσία του Wasabi, που καλλιεργείται στην περιοχή Limpid Stream της διάσημης απογείωσης του Mount, αναμιγνύεται με πετρέλαιο ρυζιού.
Το λάδι χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για carpaccio και σαλάτα. Είναι επίσης κατάλληλο για ψητά κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα.