Les Produits de la Marque NISHIKAWA SHOTEN

Nel 2016, la società era un grossista specializzato nella vendita di wasabi e prodotti derivati da wasabi (come il miso Wasabi), situato nel distretto di Sekigane, città di Kurayoshi, Prefettura di Tottori. Nel 2017 l'azienda ha iniziato a produrre il suo olio di wasabi.

Il wasabi di Sekigane:
Il Hon wasabi (vero wasabi giapponese) è la specialità locale prodotta a Sekigane, città di Kurayoshi. È coltivato nei ruscelli del Monte Daisen. Si tratta di izumizu wasabifra_Latn (wasabi coltivato in acqua) che ha bisogno di acqua pulita e abbondante e di fra_Latnsuolo permeabile. Nella regione di Sekigane, queste buone condizioni permettono di sviluppare la coltura del wasabi. Si tratta delle più grandi ispezioni d'acqua dedicate alla cultura del wasabi nel Giappone occidentale.

Nel 2018, Sekigane ha avviato un Centro di Ricerca sulla coltivazione delle sementi e della coltivazione del wasabi, seguendo le iniziative dell'Università di Shimane, e da allora stanno cercando di migliorare la qualità.
In parallelo, a partire dalla stessa data, sono stati sviluppati anche nuovi prodotti utilizzando autentici ingredienti giapponesi e una tecnologia di punta, contribuendo al contempo alla protezione dell'ambiente.

Il messaggio di Nishikawa Shoten: fra_Latn Speriamo di farvi venire a visitare la zona di produzione fra_Latn.
A proposito dell'olio di wasabi
L'essenza del wasabi, coltivato nella zona dei ruscelli limpidi del famoso monte Daisen, viene mescolata all'olio di riso.
L'olio può essere usato come condimento per il carpaccio e la insalata. Si applica anche alle carni e ai prodotti lattiero-caseari.