Les produits de la marque NISHIKAWA SHOTEN

I 2016 var selskapet en grossist som spesialiserer seg på salg av Wasabi og Wasabi-baserte derivater (som Miso Wasabi), som ligger i distriktet Sekigane, Kurayoshi, Prefecture of Tottori. I 2017 begynner selskapet å produsere sin olje i Wasabi.

The Sekigane Wasabi:
Hon Wasabi (ekte japansk wasabi) er den lokale spesialiteten produsert i Sekigane, byen Kurayoshi. Den vokser i elvene av Mount Daisen. Det er "Mizu Wasabi" (Wasabi dyrket i vann) som trenger rent og rikelig vann og permeabelt jord. I Sekigane-regionen er disse gode forholdene oppfylt for å utvikle Kulturen i Wasabi. Dette er de største vannområdene dedikert til kulturen i Wasabi i Vest-Japan.

I 2018 startet Sekigane et forskningssenter på dyrking av såbygging og kultur i Wasabi, etter instruksene fra Shiman-universitetet, og har forsøkt å forbedre kvaliteten.
Samtidig, siden samme dato, har nye produkter også blitt utviklet ved hjelp av autentiske japanske ingredienser og avansert teknologi, samtidig som det bidrar til miljøet.

Nishikawa Shotten's Message: "Vi håper å få deg til å besøke produksjonsområdet."
Om Wasabi Oil
Essensen av Wasabi, dyrket i den lette strømregionen i den berømte Mount Desen, blandes med risolje.
Oljen brukes som krydder for carpaccio og salat. Det er også egnet for grillet kjøtt og meieriprodukter.