6,90 €
276,00 € / Kg
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Hidaka Kombu é tão bom para comer a ponto de fazer caldos dashi . É doce e fácil de ferver.
6,90 €276,00 € / Kg
Algas japonesas
O consumo de algas no Japão é generalizado para os gostos incomparáveis de iodo e suas virtudes. Sushi, makis, sopa missô, Caldeira, Saladas ... Esses vegetais do mar são essenciais nas cozinhas japonesas em diante tradição, bem como para os benefícios. Várias variedades são consumidas no Japão e respondem a diferentes usos. As algas de Nori são conhecidas principalmente na Europa para a preparação de Maki e OnIGIRI. Seu sabor iodizado e sua arredondamento também podem, em migalhas, filetes de peixes da temporada, massas, macarrão, Arroz Branco, cookies ... O Kombu é distinguido por sua cor marrom e serve para temporada pratos ou fazer o caldo das dashi, revelando o umami, sabor emblemático da culinária japonesa. Real exaustor do gosto, a técnica "Kombujime" torna possível refinar a carne e perfumar delicadamente o peixe graças ao sabor do Kombu. Wakame, rico em sabores e geralmente cortado em tiras, é usado principalmente em sopa, salada ou ignorada. Umibudo em forma de cachos de uvas em miniatura é um deleite experiente com um Ponzu! Nossas saladas de algas frescas são provadas como estão em apoio, viagens culinárias garantidas!
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6,05 €
201,67 € / Kg
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Wakame
O Wakame Seaweed é caracterizado por sua textura grossa e elástica. Hokaido Wakame Algas são jogadas por um mar agitado, o que lhes dá uma textura única e um alto teor de nutrientes.
Eles não apenas têm um sabor rico e delicioso, mas também são ricos em potássio, caroteno (um tipo de vitamina A) e ácido algínico, uma fibra...
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6,60 €
264,00 € / Kg
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Kombu
Minha Kombu é o kombu a mais popular e alta qualidade. Possuindo folhas largas e grossas, é o mais apreciado. Tem uma doçura refinada e produz caldos de luz.
6,60 €264,00 € / Kg
6,00 €
150,00 € / Kg
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Chá japonês
É importante não confundir Kombucha e Konbucha. Kombucha é uma bebida fermentada e ligeiramente acidulada em geral, a Konbuxa é literalmente feita do chá de algas marinhas masterizadas ou pó fino.
Konbucha pode ser adicionado à água. É uma bebida rica em umami, glutamina e asparagina. O Konbucha comercializado geralmente contém...
6,00 €150,00 € / Kg
8,70 €
290,00 € / Kg
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O Futomaki é um sushi espesso contendo vários acessórios, preparado com um esteira de bambu O Futomaki faz parte dos rolos de sushi ou rolo de sushi mais espessoso do que outros tipos de sushi, como o Hosomaki.
Embora ambos sejam enrolados em uma folha de Nori fora e contenham uma camada de arroz vinagre para dentro, o Hosomaki é...
8,70 €290,00 € / Kg
5,85 €
390,00 € / Kg
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Em japonês, o termo "maki" refere-se a qualquer tipo de rolo de sushi contendo nori algas, e "você" significa "mão".
Assim, o Temaki é definido como uma variedade de sushi caracterizado por serem rolados à mão, em forma de cone. No Japão, é chamado de Makizushi ou Maki Sushi.
Existem vários...
5,85 €390,00 € / Kg
8,65 €
288,33 € / Kg
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O Hosomaki faz parte de rolos de sushi ou rolo Susi bem do que outros tipos de sushi, como o Futomaki. Embora ambos sejam enrolados em uma folha de Nori fora e contenham uma camada de arroz vinagre para dentro, o Hosomaki é magro e esbelto, enquanto o futomaki é mais importante.
Quando o arroz de sushi é embrulhado em uma folha...
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7,00 €
291,67 € / Kg
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63,00 €
63,00 € / Kg
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Este meu Kombu Cultivado é de alta qualidade e selecionado para suas folhas largas e grossas.
63,00 €63,00 € / Kg
À partir de 15,35 €
511,67 € / Kg
15,35 €511,67 € / Kg
No coração da cozinha japonesa é o Nori , Algas excepcionais colhidas nas bordas do Mar Arique.
15,35 €511,67 € / Kg
À partir de 8,60 €
286,67 € / Kg
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Nosso artesão Marutoku Nori foi mestre na produção desses Nori Desde 1949 em Hiroshima.
8,60 €286,67 € / Kg
À partir de 62,90 €
62,90 € / Kg
62,90 €62,90 € / Kg
Este coração de kombu Negro ralado é emblemático de Toyama. As famílias consomem diariamente.
62,90 €62,90 € / Kg
25,50 €
850,00 € / Kg
25,50 €850,00 € / Kg
Algas marinhas Nori Da ilha de Tôshi é famosa pelo seu sabor muito fino e seu gosto profundo, o que resulta da qualidade, pureza e a limidez da água do mar local.
25,50 €850,00 € / Kg
16,50 €
550,00 € / Kg
16,50 €550,00 € / Kg
Algas marinhas Nori A natureza grelhada tem uma cultura surpreendente, intensos sabores iodados
16,50 €550,00 € / Kg
À partir de 6,50 €
650,00 € / Kg
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Algas japonesas
Nori é uma alga vermelha comestível que cresce nas rochas em águas rasas. Na natureza, a Nori Alga é vermelha com lâminas dobradas que podem ser vermelhas, rosas, morenas ou verde escuro.
Os Nori como sabemos que é feito de uma espécie de porfira Yezoensis. Cultivado, o Nori é produzido em grandes quantidades ao sul do Japão, na...
6,50 €650,00 € / Kg
À partir de 304,00 €
304,00 € / Kg
304,00 €304,00 € / Kg
Algas japonesas
Aosanci é um algótico verde da família Lamiacea, também conhecida como Hitoegusa. O produto seco e transformado desta Alga é chamado de "Aosanori" na prefeitura de Mie.
304,00 €304,00 € / Kg
À partir de 345,97 €
345,97 € / Kg
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Algas japonesas
Aosanci é um algótico verde da família Lamiacea, também conhecida como Hitoegusa. O produto seco e transformado desta Alga é chamado de "Aosanori" na prefeitura de Mie.
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6,50 €
216,67 € / Kg
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A kombu Hidaka tem fibras suaves e geralmente é inteira. Este total Kombu é usado para pratos cozidos, Kobumaki (Kombu cheio de peixe cozido) e condimentos de Tsukudani (Kombu confit numa mistura de molho de soja, Mirin, Saké, Açúcar). Pode criar um Dashi de uma cor marrom mais...
6,50 €216,67 € / Kg
À partir de 119,00 €
119,00 € / Kg
119,00 €119,00 € / Kg
Com seu forte sabor de umami e seu sabor mais pronunciado entre os kombu O kombu de Rausu dá um caldo um pouco doce.
119,00 €119,00 € / Kg
5,25 €
105,00 € / Kg
5,25 €105,00 € / Kg
Kombu Algas estão presentes em muitos países do globo, particularmente no Japão, na Rússia, na China, Ilhas Tasmânia, Austrália, África do Sul, na Península Escandinava e Canadá.
No Japão, a maior parte do Kombu é colhida em Hokkaido, representando cerca de 90% da produção total. As águas do oceano glacial ártico que derivam da...
5,25 €105,00 € / Kg
76,50 €
76,50 € / Kg
76,50 €76,50 € / Kg
82,00 €
82,00 € / Kg
82,00 €82,00 € / Kg
Esta rarau kombu foi especialmente selecionado para a fabricação de dashi de qualidade, colorido, rico em perfume, concentrado em umami.
82,00 €82,00 € / Kg
83,00 €
166,00 € / Kg
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A kombu proposto aqui vem das Ilhas Rishiri e Rebon, localizado ao norte da Ilha de Hokkaido, famosa por seu Kombu selvagem, o mais raro e qualitativo do mundo .
83,00 €166,00 € / Kg
Quais são os benefícios das algas japonesas?
Algas japonesas contêm vitaminas A, B e C e muitos minerais. A Alga Verde é distinguida por seu conteúdo de magnésio e sua virtude anti-inflamatória. A alga vermelha é reconhecida por sua virtude hidratante, mineralizante, anti-envelhecimento, emagrecimento e drenagem. A morena Alga é antioxidante e desintoxicante. As algas nori são ricas em ferro, aminoácido e proteína.
Na espirulina do Japão é seca, ou sob a forma de pó ou cápsula. As algas japonesas são ricas em minerais, vitaminas e proteínas.
Quais são as algas que podem ser comidas?
A proposta da seleção de algas japonesas de Nishikidôri inclui apenas algas comestíveis e benefícios de saúde reconhecidos.
Comer algas japonesas é bom para sua saúde?
Essas diferentes algas comestíveis com múltiplas virtudes também são muito pouco calóricas e participam do desenvolvimento da culinária saudável. Na Europa, essas algas são vendidas principalmente desidratadas. Alguns minutos serão suficientes para reidratados e devolverão essas jóias do mar todos os seus sabores iodados e impregnados de Umami.
Como as algas japonesas são comidas?
Encontre a nossa selecção em folhas para tornar o seu sushi; pó para melhorar suas preparações; Em migalhas para temporar seus pratos e criações ou selvagens, naturalmente secas e refinadas para ricos caldos de umami
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