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Tonka bean
Ref: CDPMEC01S
O feijão, muito perfumado, libera notas quentes e doces que lembram o cheiro de amêndoa doce e cortam feno. Um exame mais aprofundado revela notas cremosas, couro, cera, amandon e baunilha. Alguns perceberão um toque de caramelo, tabaco ou mel.
Tonka bean
Para forma oblonga, o feijão de tonka pode ser castanho claro em preto. Ela está enrugada. Sua carne é gordurosa, variando do marrom off-branco.
Muito perfumado, libera notas quentes e doces que lembram os cheiros de amêndoa doce e feno de feno.
O Bean Tonka contém Coumarin, uma substância química conhecida por sua propriedade anti-coagulante, se absorver em grandes quantidades.
O bean de Tonka pertence à família de Fabaceae. Está contido no fruto da teca brasileira (preciosa e imputosa madeira tropical). Por muito tempo usado em cosméticos e especialmente em perfumaria, ela conquistou nossas placas apenas recentemente.
Nossos acordos perfeitos : O Bean Tonka é usado finamente ralado: IT Sublime Wonder Cremes, bolos e bolos.
Assombrando, uma vertente enigmática; O Bean Tonka é particularmente popular entre os chocolatistas de pastelaria.
Subtly associado a sobremesas de chocolate e frutas.
Em seguida, resulte de combinações de sabores bastante surpreendentes.
No registro de sal, o feijão de Tonka é usado ou quebrado, durante a longa cozinha (por exemplo, a carne de porco ou pausa).
O Tonka Bean é idealmente acompanhado pelo mar, crustáceos (lagosta e langoustines) ou um carpaccio de Saint-Jacques.
Mais simplesmente, por que não melhorar um purê de berinjela ou parsnum com o feijão tonka
Folha de dados
- Origem
- Venezuela
- Peso
- 1 kg net
50 g de rede
500 g de rede - Condicionado
- Caixa de
Saco - Ingredientes
- 100% Tonka Fean
- Botânico
- Dipteryx odorata
- Conservação
- abrigado de luz, calor e umidade
LE COMPTOIR DES POIVRESDurante vários anos, reunimos nossas habilidades, e buscamos produtos de qualidade insuspeitados com a mesma filosofia: busca de produtos diretamente nos locais de produção, recusando qualquer tratamento químico tanto na planta como no produto e a fortiori toda a irradiação (hipocritamente chamado de ionização), Certifique-se de que as pessoas que trabalham nessas plantações funcionem sob condições ótimas, exijam muitos tipos para manter apenas as bagas de grãos ou excepcionais, recusam quaisquer produtos de armazenamento e rota longos sem intermediários, é- ou seja, com máxima rastreabilidade. Uma equipe de epicuristas e apaixonada, que tem acompanhado por anos de pimenta e especiarias de uma qualidade irrepreensível, procurando por sensações novas e surpreendentes pela navegação na Índia, Irã, Madagascar, Nepal ou México. O contador de pimenta hoje oferece uma escolha excepcional de pimentos pretos, brancos, vermelhos, longos ou de cauda de cauda, bem como especiarias, como coentro, cacau, canela ou soberbo Targh Negroe Safra. O balcão de pimenta apresenta sua gama de pimentas inteiras secas do México, suas composições de sal mistas, o sânsho negro selvagem do Butão, o curry de Madagascar, uma mistura excepcional e exclusiva de pimentas. Arcoiris, ésals cor-de-rosa e um monte incrível de pimenta verde orgânica do planalto de Bolovens, no Laos e muito mais notícias para descobrir ao longo do ano. As pimentas e especiarias são condicionadas em boxes de metal bonito longe da luz sem qualquer tratamento, para manter todos os seus sabores. Para os amantes do gosto mais exigente.

O feijão, muito perfumado, libera notas quentes e doces que lembram o cheiro de amêndoa doce e cortam feno. Um exame mais aprofundado revela notas cremosas, couro, cera, amandon e baunilha. Alguns perceberão um toque de caramelo, tabaco ou mel.

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