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Pimenta preta inteira de Madagascar
Ref: CDPMAD01XL
Colhida na área de Tamatave, estes pequenos grãos negros e enrugados são extremamente aromáticos com notas quentes de brioche, pin pinhão e marshmallow, e notas frescas de frutas verdes ácidas. Rico em essências e muito resinoso esta pimenta preta é maravilhosa, muito grande sucesso.
Pimenta preta inteira de Madagascar
Nossa pimenta preta de Madagascar (Piper Nigrum) é cultivada na área tamatave, a leste da ilha.
No momento da colheita, é feito à mão, grão após grão.
Depois de ter sofrido uma primeira lavagem com água pura para livrar os corpos estranhos, é cuidadosamente classificado manualmente em três categorias (grande médio-médio).
Sempre para atender a nossa necessidade de qualidade, o contador de pimenta vê apenas grãos grandes.
Nossos acordos perfeitos: com carnes vermelhas, peixes gordurosos; Mackerel, sardinhas, anchovas, atum, enguia ... com molhos marrons e molhos de tomate, com pizzas, legumes: blette, repolho vermelho, lentilhas, grão de bico ... para suas marinadas e cortes frios, com queijos brancos e com frutas em salada, compota, xarope ou atolamentos: morangos, cerejas, figos, pêssegos, abacaxi e sobremesas de chocolate: creme, espuma, derretimento, macio, bolos ...
Nossa pimenta está em conformidade com as normas U.E, ISO 959-1, 1881-2006, este 396/2005, este 149/2008 e este 752/2014.
Folha de dados
- Origem
- Madagáscar
- Tipo de pimenta
- Pimenta preta
- Peso
- 1 kg net
80 g de rede
500 g de rede - Condicionado
- Saco
- Ingredientes
- 100% inteiras baias de pimenta preta
- Botânico
- Piper Nigrum L.
- Conservação
- abrigado de luz, calor e umidade
- Escala do contador de pimenta (intensidade da especiaria de 1 a 10)
- 7
LE COMPTOIR DES POIVRESDurante vários anos, reunimos nossas habilidades, e buscamos produtos de qualidade insuspeitados com a mesma filosofia: busca de produtos diretamente nos locais de produção, recusando qualquer tratamento químico tanto na planta como no produto e a fortiori toda a irradiação (hipocritamente chamado de ionização), Certifique-se de que as pessoas que trabalham nessas plantações funcionem sob condições ótimas, exijam muitos tipos para manter apenas as bagas de grãos ou excepcionais, recusam quaisquer produtos de armazenamento e rota longos sem intermediários, é- ou seja, com máxima rastreabilidade. Uma equipe de epicuristas e apaixonada, que tem acompanhado por anos de pimenta e especiarias de uma qualidade irrepreensível, procurando por sensações novas e surpreendentes pela navegação na Índia, Irã, Madagascar, Nepal ou México. O contador de pimenta hoje oferece uma escolha excepcional de pimentos pretos, brancos, vermelhos, longos ou de cauda de cauda, bem como especiarias, como coentro, cacau, canela ou soberbo Targh Negroe Safra. O balcão de pimenta apresenta sua gama de pimentas inteiras secas do México, suas composições de sal mistas, o sânsho negro selvagem do Butão, o curry de Madagascar, uma mistura excepcional e exclusiva de pimentas. Arcoiris, ésals cor-de-rosa e um monte incrível de pimenta verde orgânica do planalto de Bolovens, no Laos e muito mais notícias para descobrir ao longo do ano. As pimentas e especiarias são condicionadas em boxes de metal bonito longe da luz sem qualquer tratamento, para manter todos os seus sabores. Para os amantes do gosto mais exigente.

Colhida na área de Tamatave, estes pequenos grãos negros e enrugados são extremamente aromáticos com notas quentes de brioche, pin pinhão e marshmallow, e notas frescas de frutas verdes ácidas. Rico em essências e muito resinoso esta pimenta preta é maravilhosa, muito grande sucesso.

140 rue Georges Guynemer
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44150 Ancenis
França

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