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Tutto il pepe nero dal Madagascar
Rif: CDPMAD01XL
Raccolto nella zona di Tamatave, questi piccoli cereali neri e rugosi sono estremamente aromatici con note calde di brioche, pignone pin e marshmallow, e note fresche di frutta verde acida. Ricco di essenze e molto resinoso Questo pepe nero è meraviglioso, molto grande successo.
Tutto il pepe nero dal Madagascar
Il nostro pepe nero del Madagascar (Piper Nigrum) è coltivato nella zona Tamatave, a est dell'isola.
Al momento della raccolta, è fatto a mano, grano dopo grano.
Dopo aver subito un primo lavaggio con acqua pura per liberarlo corpi estranei, è accuratamente ordinato manualmente in tre categorie (grande-medio-piccolo).
Per sempre per soddisfare il nostro requisito di qualità, il contatore vede solo grandi grani.
I nostri accordi perfetti: con carni rosse, pesce grasso; Sgombri, Sardine, acciughe, tonno, anguilla ... con salse marrone e salse di pomodoro, con pizze, verdure: Blette, cavolo rosso, lenticchie, ceci ... per le tue marinate e salumi, con formaggi bianchi, e con frutta in insalata, composta, sciroppo o inceppamento: fragole, ciliegie, fichi, pesche, ananas e dessert al cioccolato: crema, schiuma, fusione, morbido, torte ...
Il nostro pepe è conforme agli standard u.e, ISO 959-1, questo 1881-2006, questo 396/2005, questo 149/2008 e questo 752/2014.
Scheda tecnica
- Origine
- Madagascar
- Tipo di pepe
- Pepe nero
- Peso
- 1 kg di rete
80 G Rete
500 G Rete - Condizionata
- Sacchetto
- Ingredienti
- 100% di interi bay del pepe nero
- Botanico
- Piper Nigrum L.
- Conservazione
- riparato da luce, calore e umidità
- Scala del contatore del pepe (intensità della spezia da 1 a 10)
- 7
LE COMPTOIR DES POIVRESPer diversi anni abbiamo riunito le nostre competenze e abbiamo cercato prodotti di qualità insospettata con la stessa filosofia: cerca prodotti direttamente sui luoghi di produzione, rifiutando qualsiasi trattamento chimico sia sugli impianti che sul prodotto e da un fortiori tutto l'irradiazione (ionizzazione ionizzazione ipocrita), Assicurarsi che le persone che lavorano in queste piantagioni funzionino in condizioni ottimali, richiedono molti tipi per mantenere solo le bacche di grano o eccezionali, rifiutare qualsiasi lunga conservazione e rotta i prodotti senza intermediazione, vale a dire con la massima tracciabilità. Un team di epicurei e appassionato, che ha monitorato per anni di peperoni e spezie di una qualità irreprensibile, alla ricerca di sensazioni nuove e sorprendenti navigando in India, Iran, Madagascar, Nepal o Messico. Il contatore oggi offre una scelta eccezionale di peperoni neri, bianchi, rossi, lunghi o coda, oltre a spezie come coriandolo, cacao, cannella o superba tagh negroe safran. Il contatore rappresenta la sua gamma di peperoni intere secchi dal Messico, le sue composizioni di sale misto, il selvaggio Sansho del Bhutan, il curry del Madagascar, una miscela eccezionale ed esclusiva di peperoni. Arcoiris, ISfahan Rose Petals e un incredibile mazzo di peperone verde organico dell'altopiano bolovens in Laos e molte altre notizie da scoprire durante tutto l'anno. I peperoni e le spezie sono condizionati in graziose scatole di metallo lontano dalla luce senza trattamento, per mantenere tutti i loro sapori. Per gli amanti del gusto più esigente.

Raccolto nella zona di Tamatave, questi piccoli cereali neri e rugosi sono estremamente aromatici con note calde di brioche, pignone pin e marshmallow, e note fresche di frutta verde acida. Ricco di essenze e molto resinoso Questo pepe nero è meraviglioso, molto grande successo.

140 rue Georges Guynemer
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Francia

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