Les produits de la marque HINODE HOLDINGS

Hinode Holdings, opprettet i 2008, er et selskap som spesialiserer seg på eddik. Verkstedene er installert i en forlatt grunnskole. De knytter ikke bare til produksjonen av eddik ; De tilbyr også oppskrifter ved hjelp av sine produkter til en smaksprøver meny og en restaurantbuffé, slik at de kan kommunisere med sine kunder.

Hinode Holdings Workshops prøver å opprettholde gode relasjoner med lokalbefolkningen ved å gi retter ved hjelp av sine produkter. Deres mest spesielle eddik er den røde eddik Akasu, rik eddik basert på alderen, binder. Når de gjør Akasu, beholder de eddik i naturlig lagring og gjæring den. Denne prosessen er veldig tradisjonell og i lang tid brukt i Japan. Aldingen varer 3 år og deretter er eddik filtrert. En gjæring på 3 måneder følger. Dette gir eddik en søt surhet, en rik smak og en dyp rikdom.