Les produits de la marque HINODE HOLDINGS

Hinode Holdings, създаден през 2008 г., е компания, специализирана в оцет. Семинарите му са инсталирани в изоставено начално училище. Те не се прикрепят само до производството на оцет ; Те предлагат и рецепти, използвайки продуктите си за дегустално меню и ресторант на шведска маса, така че да могат да общуват с техните клиенти.

Работниците в Hinode се борят да поддържат добри отношения с местните хора, като осигуряват ястия, използвайки техните продукти. Най-специалният им оцет е червеният оцет Акасу, богат оцет на базата на възраст от възрастните. Когато правят Акасу, те запазват оцет в естествено съхранение и го ферментира. Този процес е много традиционен и за дълго време, използван в Япония. Стареенето продължава 3 години и след това оцетът се филтрира. Следва ферментация от 3 месеца. Това дава на оцета сладка киселинност, богат вкус и дълбоко богатство.