Sake Gozenshu Kijoshu Nama
Rif: NISTSU16
37,00 €
Tasse incluse
C'è un paradosso di creatività, secondo le quali le persone sono più fantasiose e creative quando sono limitate in una certa misura. Le restrizioni sulla produzione di gozenshu sono l'uso del riso omachi e del piede del serbatoio di bodaimoto. Conformemente alla teoria stabilita del paradosso della creatività, la casa Tsuji Honten ha la sensazione che la varietà di gusto di Gozenshu sia ampliata dopo che questi due elementi sono diventati chiari restrizioni, rappresentanti della loro politica. Birra.
Questo saké è un tipo di tipo Kijoshu "Nama", cioè non pastorizzato.
Il "Kijoshu" è un saké speciale, alcune delle acque della birra sono sostituite da Saké. Il saké è generalmente fatto da tre ingredienti principali: riso, koji di riso (riso malto) e acqua. Per la birra del saké, ciascun ingrediente è diviso in tre e aggiunto separatamente nei passaggi per creare l'avvio, che consente la fermentazione. Per il Kijoshu, incorporiamo 2/3 di acqua e 1/3 di saké.
L'aggiunta di sake rallenta l'azione dei lieviti e quindi la decomposizione dello zucchero di riso. Ciò si traduce in un saké più ricco di zucchero e più soffice in bocca.
Più diminuiamo la quota di acqua sostituita da Saké, più il saké finale sarà dolce.
Il saké aggiunto durante la birra è qui del Junmai Genhu Bodaimoto (15%) appena spremuto (Genhu significa letteralmente "forza del tamburo" e designa il saké che non è stato diluito. Non è aggiunto. Acqua distillata Abbassare il contenuto alcolica). Presenta la stessa leggerezza e acidità di BodAusoto, con la precisione e la densità del Junmai Genhu.
NISTSU16
Scheda tecnica
- Origine
- Okayama, Giappone
- Brewer
- Tsuji Honten
- Capacità
- 720 ml
- Condizionata
- bottiglia di colore verde
- Ingredienti
- omache Riso, Omachi maldisticamente riso, amor
- Conservazione
- + 5 ° C a + 10 ° C
- Volume di alcol puro
- 15%
- Grado di lucidatura del riso "Seimaï-drink"
- 65%
- Kobo / lievito / Kyokai
- 9
- Acidità
- 2.1
- Filtraggio
- Yabuta: il filtro stampa Yabuta è un sistema di aria compressa dotato di uno stile orizzontale originariamente sviluppato da Yabuta. Il filtro della pressa Yabuta è dotato della filtrazione e della funzione di disidratazione superiore. Questo sistema non crea danni al liquido filtrato.
- Vestito
- pulire
- Bocca
- fresco
soft - Ideal tasting temperature
- + 8 ° C a + 10 ° C
- Servizio
- bicchiere di vino bianco
sakazuki Cup - Categoria
- Gozenshu
- Shubo (piede del serbatoio)
- Bodaimoto
- Raccomandazione
- L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Consumare con moderazione. Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in basse quantità, può avere gravi conseguenze per la salute del bambino. La vendita di alcol è vietata ai minori di età inferiore ai 18 anni
- Classificazione
- Kijoshu tipo Nama (non pastorizzato).
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Sake Gozenshu Kijoshu Nama
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