Willen GOZENSHU KIJOSHU NAMA
REF: NISTSU16
37,00 €
Steuer
Es gibt ein Paradoxe der Kreativität, nach dem Menschen einfallsreicher und kreativer sind, wenn sie auf einen gewissen Grad begrenzt sind. Die Einschränkungen der Produktion von GOZENSHU Sake sind die Verwendung von Omachi-Reis- und Bodaimoto-Tankfuß. In Übereinstimmung mit der etablierten Theorie des Paradoxons der Kreativität hat das Haus Tsuji Honten das Gefühl, dass die Vielfalt des Geschmacks von GOZENSHU erweitert hat, nachdem diese beiden Elemente klare Einschränkungen geworden sind, repräsentativ für ihre Politik. Brewing.
Dieses Saké ist ein "Nama" -Kijoshu, das heißt nein pasteurisiert.
Das "Kijoshu" ist ein spezielles Saké, ein Teil des Brauwassers wird durch Saké ersetzt. Das Saké ist im Allgemeinen aus drei Hauptzutaten hergestellt: Reis, Reis Koji (Malz-Reis) und Wasser. Für das Brühen des Sakés ist jede Zutat in drei unterteilt und in Schritten separat in Schritten hinzugefügt, um den Start zu erstellen, der die Gärung ermöglicht. Für den Kijoshu integrieren wir 2/3 Wasser und 1/3 von Saké.
Die Zugabe von Sake verlangsamt die Wirkung von Hefen und damit die Zersetzung von Reiszucker. Dies führt zu einem Saké reicher in Zucker und in den Mund.
Je mehr wir den Anteil des von Saké ersetzten Wassers verringern, desto mehr wird das letzte Saké süß sein.
Das Saké fügte während des Braues hinzu, ist hier von The Junmai Genhu Bodaimoto (15%) frisch gequetscht (GENHU bedeutet buchstäblich "Trommelstärke" und bezeichnet das nicht verdünnte Saké. Es wird nicht hinzugefügt. Destilliertes Wasser, um den Alkohol zu senken Inhalt). Es präsentiert die gleiche Leichtigkeit und Säure als Bodaimoto, mit Präzision und Dichte der Junmai Genhu.
NISTSU16
Datenblatt
- Herkunft
- Okayama, Japan
- Brauer
- Tsuji Honten
- Kapazität
- 720 ml
- Klimaanlage
- grüne Farbflasche
- Zutaten
- omache-Reis, omachi Malz-Reis, willen
- Erhaltung
- + 5 ° C bis + 10 ° C
- Volumen aus reinem Alkohol
- 15%
- Grad des Polierens des Reises "Seimerï-Getränk"
- 65%
- Kobo / Hefe / Kyokai
- 9
- Säure
- 2.1
- Filterung
- Yabuta: Der Yabuta Press-Filter ist ein Druckluftsystem, das mit einem horizontalen Stil ausgestattet ist, der ursprünglich von Yabuta entwickelt wurde. Der Yabuta-Pressfilter ist mit der überlegenen Filtrations- und Dehydratisierungsfunktion ausgestattet. Dieses System schafft keine Beschädigung der gefilterten Flüssigkeit.
- Kleid
- klar
- Mund
- frische
soft - Ideale Verkostungstemperatur
- + 8 ° C bis + 10 ° C
- Service
- sakazuki Cup
weißweinglas - Kategorie
- Gozenshu
- Shubo (Tankfuß)
- Bodaimoto
- Empfehlung
- Alkoholmissbrauch ist für die Gesundheit gefährlich. Mit Moderation zu konsumieren. Der Verbrauch von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft kann auch in geringen Mengen schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben. Der Verkauf von Alkohol ist den Minderjährigen unter 18 Jahren verboten
- Klassifizierung
- Kijoshu-Typ Nama (nicht pasteurisiert).
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