Mirin

Co je to mirin?

Termín "Mirin" pochází z čínské "Milin", husté a Syrupy víno dokumentované v čínském textu z roku 1644. Mirin se poprvé objevuje v Japonsku v roce 1649. Během nového roku byl spotřebován jako duchové Přijaté jako kulinářský koření ke konci 17. století.

Jaké jsou jeho přísady?

Mirin má nízký obsah alkoholu. Skládá se z lepkavné rýže, sladit rýže, rýžového alkoholu, cukrové třtiny nebo rýže shochu. Mirin je vyroben z lepivá rýže Vařené s párou, vodou a kōji, pak fermentovány po dobu nejméně tří měsíců, nebo dokonce několik let pro nejlepší vína. Tento jednoduchý proces umožňuje vytvořit koření s jedinečnými vlastnostmi vkusu.

Mirin ve vaření:

Nepostradatelné v japonském obchodě s potravinami, mirin je složkou volby, která by sublimová vaše pokrmy. Také zvaný mirinová omáčkaPřináší sladký dotek, krásnou brilanci a jedinečnou aromatickou hloubku vašim receptům.

Mirin je nezbytný pro dotyku Umami do vašich jídel, je klíčovou složkou japonské kuchyně, stejně jako nezbytnou jako sójový nebo sezamový olej. Mirin se nachází v množství přípravků: gril, vařená nádoba, vařená, v omáčce, pára. Je nezbytné vychladět nádobí, přivést je zlatý lesk, nebo karamelizovat určité potraviny. Takže nečekejte, abyste jej přidali do svých receptů!

0 mirin alkohol se používá k přípravě omáček, sezónních pokrmů a v jídelích s nízkým jídlem nebo marinádami. Také vstupuje do složení slavné omáčky Teriyaki, kde se mísí s sójovou omáčkou, aby se tak sladká slaná chuť tak charakteristická. Mirin se slaví, aby přivedl Umami, pátou chuť, která dává každému pokrmu určité bohatství.

Chcete tento produkt integrovat do receptů? Udělejte Nákup Mirinu A vychutnejte si náš výběr řemeslných výrobků, přímo dovezených z Japonska.

Kde najít mirin?

Kvalitní Mirin najdete v Nishikidôri, online a v Paříži.

Proč si vybrat Mirin pro vaši kuchyni?

Jak používat mirin ve vaření?

0 krmení mirinu je neuvěřitelně univerzální. Zde jsou některé nápady pro integraci do vašich jídel:

- Přidejte jej do omáčky a marinády pro harmonickou rovnováhu mezi měkkostí a umami.

- Použijte mirin k lakování a glazováním nádobí.

- Vyčistěte si maso nebo ryby před nebo během vaření, abyste získali lesklý a lehce karamelizovaný povrch. Pečená nebo grilovaná zelenina může také těžit z mirinové polevy pro zlatou barvu a sladkou chuť.

- Smíchejte s sojovou omáčkou, česnekem a zázvorem, aby vytvořila chutné marinády, které budou čekat a dokonalé protein jako kuřecí maso, vepřové nebo tofu.

- Vytvořte chutné ledu: Díky svému sirupivní textur, Mirin je vynikající pro lakování masa, ryby a zeleniny, vytváří lesklý a chutný povrch.

Různé odrůdy

Na Nishikidôri nabízíme řadu japonského mirinu přizpůsobeného všem vašim kulinářským potřebám:

Hon mirin : Nejkrásnější, s mírou alkoholu o 14,1% vyšší, často ve věku několika let.

Shin Mirin: více průmyslového s 1,5% alkoholem, vyrobený rychle. Nemáme trh, protože Nishikidôir se přikládá k autentičnosti a japonskému řemeslnosti.

SHIO MIRIN: Tento mirin obsahuje malé množství soli a používá se hlavně v kuchyni pro měkké a vyvážené příchutě.

Kvalitní Mirin zpracoval v japonské tradici

Vybereme pro vás nejlepší japonské mirins a Mirin Bio Od řemeslných domů, které splňují předků know-how a podporovat výběr omezeného pesticidu a leštěné rýže ve společnosti. Výroba našeho Mirin je řemeslník, pomocí přírodních složek a pečlivě. Uděláním mirinového nákupu na našich stránkách, jste si jisti, že obdržíte autentický a vysoce kvalitní výrobek bez přísad. Naše řemeslníci, stejně jako Sumiya-Bunjiro Banjen House, získali v gastronomických soutěžích. Naším posledním nuggetem: Mirin bez alkoholu, který se jednou zahřeje.

Objednejte si dnes Mirin

Ať už pro každodenní použití nebo sofistikovanější přípravy, už nečekejte Koupit od mirinu.