Mirin

Mikä on Mirin?

Termi "Mirin" tulee kiinalaisesta "Milin", tiheä ja siirappi viini, joka on dokumentoitu kiinalaisessa tekstissä vuodelta 1644. Mirin ilmestyy ensimmäistä kertaa Japanissa vuonna 1649. Se kulutettiin hengessä uudenvuoden aikana ennen hyväksymistä Kulinaarinen mauste 1700-luvun loppupuolella.

Mitkä ovat hänen ainesosat?

Mirinilla on alhainen alkoholipitoisuus. Se koostuu tahmeasta riisistä, malted riisistä, riisialkoholista, sokeriruo'osta tai riisi shochusta. Mirin on valmistettu tahmea riisi Keitetyt höyryllä, vedellä ja kōji, sitten fermentoidaan vähintään kolme kuukautta tai jopa useita vuosia parhaiden viinien osalta. Tämä yksinkertainen prosessi mahdollistaa mausteen luomisen ainutlaatuisilla makuominaisuuksilla.

Mirin ruoanlaittoon:

Välttämätön missään japanilaisessa ruokakaupassa, Mirin on ainesosa, joka on valinnasta sublimoida ruokia. Kutsutaan myös mirinkastikeHän tuo makean kosketuksen, kauniin kirkkauden ja ainutlaatuisen aromaattisen syvyyden resepteihisi.

Mirin on välttämätöntä, jotta umami koskettaa umami ruokia, se on avain japanilaisen keittiön ainesosa, aivan yhtä tärkeä kuin soija tai seesamiöljy. Mirin löytyy monista valmisteista: grilli, keitetyt astiat, haudattiin, kastikkeessa, höyryssä. On tärkeää makeuttaa ruokia, tuo ne kultainen loistaa tai karamellistaa tiettyjä elintarvikkeita. Joten älä odota enää lisätä se resepteihin!

0 Mirin Alkoholi Käytetään kastikkeiden, kauden astioiden ja matala aterian ruokia tai marinadeja. Se myös kuuluu kuuluisan Teriyaki-kastikkeen koostumukseen, jossa se sekoitetaan soijakastike, jotta saadaan aikaan makea-suolainen maku niin ominaispiirre. Mirin juhlitaan tuoda Umami, viides maku, joka antaa jokaiselle ruokalaudalle tietyn varallisen.

Haluatko integroida tämän tuotteen resepteihisi? Tehdä Mirinin osto Ja nauti valikoimastamme käsityöläisten tuotteista, jotka tuodaan suoraan Japanista.

Mistä löytää Mirin?

Löydät laadukasta Mirinia Nishikidôrissa, verkossa ja Pariisissa.

Miksi valita keittiön Mirin?

Kuinka käyttää MIRIN ruoanlaittoon?

0 Mirinin mauste on uskomattoman monipuolinen. Seuraavassa on joitain ideoita sen integroimiseksi astioihin:

- Lisää se kastikkeisiin ja marinadeihin sopusointuiseen tasapainoon pehmeyden ja umamin välillä.

- Käytä Mirin lakaamaan ja laske astiat.

- Harjaa lihasi tai kalaa ennen tai sen aikana ruoanlaittoon saadaksesi kiiltävän ja hieman karamellistetun viimeistelyn. Paahdetut tai grillatut vihannekset voivat myös hyötyä Mirin kuorosta kultaisesta väriä ja makea maku.

- Sekoita se soijakastike, valkosipuli ja inkivääri luomaan maukkaita marinadeja, jotka odottavat ja täydentävät proteiinia, kuten kanaa, sianlihaa tai tofua.

- Luo maukas jää: sen siiraukun tekstuurin ansiosta Mirin on erinomainen lihan, kalan ja vihannesten lakkaamiseen, luomalla kiiltävä ja huolellinen viimeistely.

Eri lajikkeet

Nishikidôri tarjoaa valikoiman japanilaista Mirinia, joka on sovitettu kaikkiin kulinaarisiin tarpeisiisi:

Hon mirin : Todellisin, alkoholipitoisuus 14,1% korkeampi, usein useita vuosia.

Shin Mirin: Lisää teollisuutta, jossa on 1,5% alkoholia, tuotettu nopeasti. Emme markkinoita, koska Nishikidôir pitää aitoutta ja japanilaista käsityötaitoa.

Shio Mirin: Tämä Mirin sisältää pienen määrän suolaa ja sitä käytetään pääasiassa keittiössä pehmeille ja tasapainotetuille makuille.

Laadukas mirin, joka on laadittu Japanin perinne

Valitsemme sinulle parhaat japanilaiset MIRINS ja mirin bio Artisanal-kodeista, jotka täyttävät esi-isien osaamisen ja edistetään rajoitetun torjunta-aineen valintaa ja kiillotettua riisiä yhtiössä. Meidän valmistus Mirin on käsityöläinen, käyttäen luonnollisia ainesosia ja tehdään huolellisesti. Tekemällä Mirin-osto sivustollamme, olet varmoja saada aito ja laadukas tuote ilman lisäaineita. Meidän käsityöläiset, kuten Sumiya-Bunjiro Shoden House, on myönnetty gastronomisilla kilpailuissa. Viimeinen nugget: miriini ilman alkoholia, joka haihdutetaan kerran lämmitetystä.

Tilaa Mirin tänään

Onko jokapäiväisessä käytössä tai kehittyneempiä valmisteita, älä odota enää Osta Mirinista.