Yakitori omáčky

Yakitori Grilované kuře dobyli místo volby ve Francii a Evropě. Yakitori (焼き鳥), doslova "Grilované ptáky", jsou kuřecí špízy tvořené malými kousky masa z různých částí zvířete, stehna, česneku, rump, kůží, chrupavky, játra, srdce. Tento byt, symbolický japonské kuchyně, je oceněna pro jeho grilování vaření a sladkosolovitou marinádu, která dělá veškerou příchuť. Klíčem k úspěchu Yakitori leží v tárové omáčce, marinádu založená na sójová omáčka, mirin (Rýže ocet), sladký a cukr, který je snížen na vysoké teplo, než se aplikuje na špejle během vaření. Toto uživatelsky příjemné jídlo je konzumováno s rukama: můžete maso jíst přímo na špejle nebo jej odstranit hůlkami. Je obvyklé umístit malý šálek na stůl, aby hodit špejle jednou spotřebované. Jednotlivá část může obsahovat mezi třemi a šesti špejbovými.