Dimljena sojeva sos

Proizvodnja je kompleksna, a tajna leži u dozi i trajanju pušenja.
Da bi se osiguralo da soja bude lagana i suptilna u ustima, dio soje se odmazuje prije nego što se koristi.
Usta su brza, mekana, lijepa.
Ovaj sos je odličan za marinade sa dozom od 1 do 2 kašike po litru mlijeka ili vode.

Naš savršen dogovor može se direktno koristiti za mariniranje ribe i peradi.
Druga opcija je da zavučete papirom za pečenje meso ili povrće ili ribu i stavite ih u hladnjak od 2 do 6 sati, u zavisnosti od traženog nivoa dimljenosti.
Takođe možete upotrijebiti ovaj sos u svoje namirnice (0,2 do 0,5% za fine paste od ribe, 0,4 do 0,8% za fine paste i isečeno meso, 0,3 do 1,5% za ostale proizvode).