Sos de soia de fum

Fabricarea sa este complexă și secretul se află în doza și durata fumatului.
Pentru a garanta o ușurință și subtilitate în gură, unele dintre soia sunt degresate înainte de implementare.
Gura este subtilă, catifelată, plăcută.
Acest sos oferă posibilități foarte frumoase pentru marinate cu o doză de 1 până la 2 linguri pentru un litru de bulion sau apă ...

Acordurile noastre perfecte : Poate fi folosit direct pentru a marina peștii și păsările de curte.
O altă posibilitate este să înmuiați o hârtie de gătit cu care vă înfășurați carnea sau legumele sau peștii și apoi plasați-le timp de 2 până la 6 ore în frigider în conformitate cu notele de fum dorit.
De asemenea, puteți încorpora acest sos cu ingredientele dvs. (0,2 până la 0,5% pentru pastele fine de pește, 0,4 până la 0,8% pentru paste fină și carne tocată, 0,3 până la 1,5% pentru alte produse.